Regional

Ohne Nachwuchs keine Zukunft

Ausbildung als Kernthema auf der Versammlung der Bäckerinnung Kassel

Kassel (cz). Weit gefächert war der Themenkreis der diesjährigen Jahreshauptversammlung der Bäckerinnung Kassel, zu der Obermeister Christoph Riede u.a. auch den Geschäftsführer des Landesinnungsverbandes Hessen, Stefan Körber, begrüßen konnte.

Zum Auftakt gab es zunächst Ehrungen. Obermeister Riede überreichte Urkunden der Handwerkskammer Kassel zum 50-jährigen Meisterjubiläum an Jürgen Brühne und zum 40-jährigen Meisterjubiläum an Gerhard Schaumburg.

Geschäftsführer Stefan Körber ging dann auf die aktuelle wirtschaftliche Lage ein, hier zeige sich das Bäckerhandwerk glücklicherweise momentan stabil, was die Zukunft bringe, sei allerdings offen. Betriebsberatungen seien daher besonders wichtig. Einen hohen Stellenwert habe die Nachwuchsarbeit. Körber erläuterte dabei die Ausbildungsplanung und die notwendige Modernisierung der Ausbildungsstätten für die überbetrieblichen Unterweisungen. Effektiver müsse auch noch die Nachwuchswerbung gestaltet werden, nur in den Printmedien zu werben genüge nicht. Auch visuelle Werbeträger sollten genutzt werden. Mit „Back Dir Deine Zukunft!“ stellte Körber eine entsprechende Werbung vor. Weiter regte er einen „Tag der offenen Backstube“ an, denn mittlerweile nehmen nur noch 5 Prozent der Bevölkerung den Bäcker noch als Handwerksberuf wahr. Das Handwerk müsse sichtbarer gemacht werden.