Regional

Ohne Ausbildung keine Zukunft

Bäckerei Heitzmann in Bad Krozingen-Biengen begrüßt 30 neue Lehrlinge

Baden & WürttembergBad Krozingen (p). Getreu dem Motto „Ohne Ausbildung keine Zukunft“ sind in der Bäckerei Heitzmann am 1. September 30 neue Lehrlinge ins Berufsleben gestartet. Nach einer Betriebsbesichtigung mit Amadeus Hietzmann und einem kleinen Snack bekamen die „Neuen“ die Berichtshefte samt der Berufskleidung ausgehändigt und wurden über den Ausbildungsverlauf informiert.

Die Bäckerei Heitzmann wurde im Jahre 1971 von Erwin Heitzmann, Bäckermeister und Konditor, und seiner Frau Sonja, Industriekauffrau, gegründet. Das kleine Unternehmen expandierte und zog 1975 von der kleinen Dorfbäckerei in neue Produktionsräume in Bad Krozingen-Biengen um. Der Markt veränderte sich, viele kleine Bäckereien wurden geschlossen, viele Lebensmittelgeschäfte, die von der Bäckerei Heitzmann beliefert wurden, gaben auf. Man musste umdenken und hat sich deshalb entschlossen, mehr eigene Standorte und ein neues Konzept mit Sitzcafés einzuführen.

Seit Anfang 2000 ist die Bäckerei eine GmbH & Co. KG. Erster und zweiter Geschäftsführer sind der Gründer Erwin Heitzmann und sein Sohn Amadeus (Bäckermeister und Betriebswirt). Sonja Heitzmann ist Prokuristin und leitet das Personalbüro. Tochter Rebekka, Hotelfachfrau und Betriebswirtin, ist für die Verkaufsleiter zuständig. Im Jahr 2003 wurde die Bäckerei in Bad Krozingen-Biengen modernisiert und erweitert. Eine weitere Anbaumaßnahme ab 2010 ist bereits geplant, ebenso fünf neue Fachgeschäfte.

In den 76 Filialen werden ausschließlich Heitzmann Backwaren verkauft und teilweise direkt vor Ort gebacken. Alle Backwaren, auch die Teiglinge, stellt die Bäckerei in der eigenen Backstube in Bad Krozingen-Biengen her.

Die Bäckerei beschäftigt über 600 Mitarbeiter und bildet seit jeher ihren Nachwuchs selbst aus – derzeit 62 Lehrlinge in den Berufen Bäcker, Konditor/in, Bürokauffrau, Fachverkäufer/in und zwei BA-Studentinnen (Dipl. Betriebwirtin).