Rheinland-Pfalz

Oft nicht richtig gebacken

Stollenprüfung in Koblenz aber mit guten Ergebnissen

Koblenz (cl). Die Stollenprüfung der Bäckerinnungen Rhein-Mosel/Koblenz, Rhein/Lahn, Cochem-Zell und Mayen-Andernach hatten in diesem Jahr die Obermeister der Innungen in einer gemeinsamen Aktion in das Schängel-Center in Koblenz gelegt.

In adretter Berufskleidung und leckeren Stollenkostproben machten schon am Eingang junge Fachverkäuferinnen auf die Veranstaltung aufmerksam. Drinnen arbeitete Wilfried Robertz von Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks und beantwortete die Fragen der interessierten Zuschauer. Insgesamt 36 Berufskollegen hatten dazu mehrfache Proben abgegeben. 19 Proben erhielten die Note „sehr gut“, die übrigen „gut“ oder „befriedigend“, nur einer wurde als verbesserungswürdig eingestuft. So waren die Obermeister Werner Klein (Rhein-Mosel/Koblenz) und Heinz Kugel, Obermeister der Innung Rhein-Lahn mit den Ergebnissen zufrieden, denn wo es Kritik vom Prüfer gab, war dies überwiegend die, dass die Stollen nicht genügend ausgebacken waren.