Rheinland-Pfalz

Nur geringe Teilnahme

Brotprüfung der Bäckerinnung Kusel

Kusel (wg). Der Wunsch des Obermeisters Eduard Walg und seines Geschäftsführers Helmut Knieriemen von der Bäckerinnung Kusel nach stärkerer Teilnahme an der zweitägigen Brot- und Brötchenprüfung hat sich nicht erfüllt. Gegenüber 2005 sank die Zahl der Teilnehmer nun von acht auf sieben. Dies sind laut Walg gerade einmal ein Viertel der Innungsmitglieder. Auch gab es einen Wechsel des Brotprüfers. Anstelle des langjährigen amtierenden Prüfers Andreas Rott prüfte jetzt Manfred Stiefel die angelieferten Brote und Brötchen. Von 32 Broten erhielten zehn die Note „sehr gut“, 14 „gut“ und acht ein „zufrieden stellend“. Von 18 Brötchen wurden 11 mit „sehr gut“ bewertet, sechs mit „gut“ und nur eines mit „zufrieden stellend“. In ganz Deutschland ist nach den Worten Stiefels die Anzahl der Teilnehmer sehr unterschiedlich. Lediglich in Bayern verzeichne der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks eine auffällig große Resonanz. Viele bayerische Bäckereien würden sichsogar einer zweiten Prüfung, der Stollenprüfung unterziehen, so Stiefel.