Regional

Nachwuchs und Image im Vordergrund

Jahreshauptversammlung der Bäckerinnung Region Nordschwarzwald in Pforzheim

Baden & WürttembergPforzheim (biv). „Ohne Handwerk läuft in Deutschland nichts“, stellte Obermeister Martin Reinhardt eingangs klar. „Großkonzerne wie Opel, die weniger Menschen beschäftigen als Bäckereien, werden künstlich am Leben erhalten; eine Discounter-Kette protzt mit der Zahl von 3000 Lehrlingen – in Bäckereien sind 35.000 Auszubildende beschäftigt“, ärgerte sich OM Reinhardt. Umso wichtiger sei es, mit der Imagekampagne des Handwerks auf die Ausbildungsberufe im Bäckerhandwerk aufmerksam zu machen.

Die Bäckerinnung Nordschwarzwald hat ein volles Programm: Bei der Abendveranstaltung im Rahmen der Brotprüfung mit kombinierten Brot- und Weinverköstigungen solle das Brot als hochwertiges Lebensmittel ins richtige Licht gerückt werden. Des Weiteren sei in Zusammenarbeit mit der Stadt Pforzheim im Sommer ein Brot-Markt im Rahmen des Oechslefestes angedacht. Außerdem werde über eine Postkartenaktion in Zusammenarbeit mit der Pforzheimer Zeitung die freundlichste Bäckereifachverkäuferin gesucht, was auch einen positiven Image-Effekt für den jeweiligen Betrieb darstelle. Per Kino-Spot werde im Herbst für die Ausbildung im Bäckerhandwerk im Bereich von Pforzheim bis Nagold geworben. Ebenso sei in Verbindung mit der Alfons-Kern-Schule eine Seminaraktion geplant, wobei die Schüler der Bäcker- und Verkäuferinnen-Klassen aus verschiedenen Kursen ihr favorisiertes Seminar auswählen können.

Nach Durchführung der Regularien und einstimmiger Entlastung des Vorstandes wurden Peter Lohrer und Wolfgang Hoch nach jahrzehntelanger Tätigkeit im Prüfungsausschuss der Innung mit einem Präsentkorb geehrt und von OM Reinhardt aus diesem Amt verabschiedet. Nachdem die Neuwahlen der Arbeitgeberseite der Prüfungsausschüsse Bäcker und Fachverkäuferinnen sowie die Neuwahl von Olaf Ehringer als neuer Kassenprüfer vollzogen waren, stellte sich Brigitte Ewald als neue Schulleiterin der Württembergischen Bäckerfachschule in Stuttgart vor. Sie erläuterte die praxisorientierte Aus- und Weiterbildung und stelle die Seminar- sowie Meisterkurszahlen vor.

Unter dem Motto „Warum sind die Besten die Besten – Mindestanforderungen an eine Bäckerei“ informierte Steuer- und Unternehmensberater Josef Bünger von der Kanzlei Voss und Partner über die notwendigen Maßnahmen und Faktoren für ein erfolgreiches Unternehmen.