Baden & Württemberg

Motto: Kaiserlich genießen

Drei Bäcker kreieren Regionalprodukte vom Kaiserstuhl

Vogtsburg (ag). Nach dem Kaiserstühler Vulkanbrot gibt es jetzt die Neujahrsbrezel, die ausschließlich aus Mehl vom Kaiserstuhl gebacken wird. Sie wurde an Neujahr von den Bäckereien Barleon, Bötzingen, Sedelmaier, (Vogtsburg-Oberrotweil und Michelbach, Breisach) und in Anwesenheit von Vertretern des „Plenum Naturgarten Kaiserstuhl“ in Oberrotweil vorgestellt. Beteiligt sind die Löffelmühle in Freiburg-Waltershofen und eine Landwirtin.

Alle drei Bäckereien wollen ihr Vulkanbrot, über das die Allgemeine BäckerZeitung schon berichtete, ihre Vulkanstangen und Vulkanbrocken, ein Sortiment, zu dem jetzt noch die Neujahrsbrezel kommt, unter der Dachmarke „Kaiserlich genießen“ den Kunden in ihren Geschäften anbieten.

Die Produkte dieser Regionalmarke werden vom Getreideanbau bis zur Herstellung in den genannten Bäckereien streng regional erzeugt. Das wird durch einen Vertrag zwischen der „Naturgarten Kaiserstuhl“ und den drei Bäckereien, dem Müller und der Landwirtin dokumentiert. Alle Beteiligten hoffen, dass dies ein guter Beitrag für eine erfolgreiche Vermarktung Kaiserstühler Spezialitäten ist.