Regional

Moderne Technik im Einsatz

Bäckerinnung Schwalm-Eder rüstet Schulbackstube auf

Ziegenhain (dtp). Knapp 60.000 Euro haben der neue Backofen samt Gärschrank gekostet, womit die Schulbackstube für den Bereich der Innung Schwalm-Eder ausgestattet wurde. Mit einer Pressekonferenz wurde diese Investition der Öffentlichkeit vorgestellt. Schon um den zahlreich anwesenden Reportern der Tages- und Wochenpresse darzustellen, dass Bäcker zu sein ein anspruchsvoller Beruf ist. Und dass in einer modernen Backstube moderne Technik in Form von Computersteuerungen für die Herstellung von Backwaren dazu gehört: Der neue elektrisch beheizte (Wachtel-) Etagenofen ist mit fünf Herden ausgestattet, daneben steht ein Aeromat Gärschrank vom gleichen Hersteller.

Schulleiter Karl Weinreich wies darauf hin, dass nicht das preisgünstigste Angebot den Zuschlag erhalten habe. Vielmehr habe der Umstand des geringsten Anschlusswertes und der damit auf lange Sicht gesehen kostengünstigste Betrieb des Ofens den Ausschlag gegeben.

OM Günter Gronowski freute sich für die Innung über die neue Einrichtung. Zusätzlich habe sich die Innung mit der „Spende“ einer Ausrollmaschine für die Schulbackstube engagiert.