Bayern

Mit zwei Hausmessen doppelt aktiv

Zahlreiche Kunden bei der Bäko Schwaben in Augsburg und Kempten

Augsburg (ke). Gleich zwei Hausmessen zeigten den Bäckern im Vertriebsbereich der Bäko Schwaben in diesem Sommer, was es Neues für Backstube und Verkauf gibt. Die Bäcker- und Konditoreneinkaufsgenossenschaft Schwaben betreut insgesamt rund 400 Mitglieder. Was für diese kurze Wege bedeutete, hieß für die Zulieferer und Dienstleister Ende Juni in Kempten und Mitte September in Augsburg präsent zu sein. Kein Problem, wie es bei vielen der rund 80 Aussteller hieß: Der Aufwand auch übers Wochenende rechnet sich, wenn man zuvor seine Kunden eingeladen hat und sich auf der Messe Zeit für Information, Beratung und letztlich der Auftragsschreibung nimmt.

Nach Augsburg kamen ab Samstag Nachmittag bis Sonntag um 20.00 Uhr vor allem junge Familien, die sich über die Angebote ihrer Lieferanten informieren wollten oder sich zum Gespräch mit Kollegen verabredet hatten. Bereits am Sonnabend Nachmittag zählten Veranstalter und Aussteller Besucher aus 80 backenden Betrieben. Auch die Sonntage wurden in Kempten und Augsburg gut angenommen. Auf den Montag als Ausstellungstag hat man mangels Interesse wieder verzichtet. Er war wegen der Konditoren angeboten, von ihnen aber nicht im erwarteten Maße angenommen worden. Die meisten Interessenten kamen auch heuer wieder aus den Bäckereien.

An die 80 Aussteller präsentierten ihre Produkte oder Dienstleistungen in den Gängen und im leergeräumten Auslieferungsbereich des Augsburger Lagers. Gefragt waren insbesondere Rohstoffe und Zutaten, auf das die Bäko zum Teil einen 10-prozentigen Hausmesse-Rabatt einräumte. Gezeigt wurden außerdem Berufskleidung, Handelswaren, Brotmischungen, TK-Teiglinge und verschiedene Kleingeräte. Gespräche fanden an Waagen, Knetern und Belaugungsgeräten ebenso statt, wie neben Brotschneidemaschinen, Folienschweißgeräten, Kühlaggregate, Sahneautomaten oder Kaffeemaschinen. Bei letzteren standen Hygiene- und Wartungsfragen im Vordergrund. Große Anlagen waren nicht vertreten, das verhinderte die nahe Südback in Stuttgart. Statt dessen nahmen sich Anbieter von Verkaufsfahrzeugen, Ladenbauer und Softwarehäuser Zeit für detaillierte Informationen. Wobei erstere vor der Halle standen und vom schönen Wetter ebenso profitierten, wie vom Rauchverbot im Gebäude. Beratung, und in diesem Jahr insbesondere mit dem Schwerpunkt Betriebswirtschaft, hätte Bäko-Geschäftsführer Oskar Görger auch gerne angeboten. Bei seinen Terminen vor Ort, die, wenn es um Bäckereieinrichtung, Maschinen und Geräte geht, in letzter Zeit erfreulicherweise wieder stärker nachgefragt werden, stellt er gelegentlich durchaus betriebswirtschaftliche Lücken fest. Doch das sehen die betroffenen Mitglieder wohl anders. Sie lassen sich trotz günstiger Beratungsangebote durch kompetente Betriebswirtschafter ihrer Bäko, der Handwerkskammer oder des Landesinnungsverbandes des Bäckerhandwerks wenn überhaupt dann viel zu spät helfen.

Ein während der Messe in Augsburg geplantes Seminar zur Finanz- und Liquiditätsplanung und Preiskalkulation fand mangels Interesse nicht statt.