Berlin

Messe zur Nachwuchswerbung genutzt

„Tage der Berufsausbildung“ in Berlin / Familienbäckerei Rösler ausgezeichnet

Berlin (schl). Zum elften Mal hatten Handwerkskammer Berlin und IHK mit Unterstützung der Arbeitsagenturen gemeinsam die „Tage der Berufsausbildung“ organisiert. Rund 80 Betriebe und Institutionen, darunter die Bäckerinnung Berlin, stellten den Jugendlichen 110 Ausbildungsberufe aus den Bereichen Handwerk, Handel, Industrie und Dienstleistung vor.

Wie in den vergangenen Jahren besuchten rund 25.000 Interessenten die größte Ausbildungsmesse der Stadt. Die zweitägige Veranstaltung zur Berufsinformation und -beratung im Hangar des Flughafens Tempelhof richtete sich in erster Linie an Schüler der 8. und 9. Klassen, Eltern und Lehrer mit dem Ziel, praxisnahe Informationen über die Ausbildungsinhalte der jeweiligen Berufe und deren Entwicklungsrichtungen zu geben. Unter dem Motto „Start in die Zukunft“ waren an den Unternehmens- und Branchenpräsentationen vor allem Lehrlinge im Einsatz, um ihren künftigen Kollegen den bereits erlernten Umgang mit Werkzeugen und Geräten zu zeigen. Am Stand der Bäckerinnung Berlin demonstrierten die Fachlehrer Birgit Schultz und Marian Kalliske zusammen mit zwei Auszubildenden aus der Bäcker- und Verkaufssparte die Herstellung von Flechtgebäcken und Plätzchen. Diese kreativen Aufgaben lockten zahlreiche Mädchen und Jungen an, die vor Ort Fragen über die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Branche stellten. Zusätzlich waren zahlreiche Berater der Handwerkskammer, der IHK und von den Berliner Arbeitsagenturen im Einsatz. Sie erläuterten den Schülern die Wege zu einem Ausbildungsplatz durch Berufsorientierung und -vorbereitung und gaben konkrete Tipps für die gezielte Lehrstellensuche, zum Beispiel auch via Internet.

Im Rahmen der Messe wurden außerdem 80 Firmen, darunter über 30 Handwerksbetriebe, für ihren vorbildlichen Einsatz in der Nachwuchsförderung und die hohe Qualität ihrer Ausbildung ausgezeichnet. Berlins Regierender Bürgermeister Klaus Wowereit lobte ausdrücklich alle Unternehmen für deren auch in schwierigen Zeiten bewiesene Ausbildungsbereitschaft.

Die Liste der zu ehrenden Betriebe zeige, dass es keineswegs auf die Größe eines Unternehmens ankäme, sich der gesellschaftlichen Verantwortung für die fachliche Bildung von jungen Menschen und die Vermittlung von Sozialkompetenzen zu stellen. Ausdrücklich befürwortete Wowereit den in Zusammenarbeit zwischen Wirtschaft und Politik vereinbarten Ausbildungspakt, der das Ziel hat, 30.000 neue Ausbildungsplätze und 25.000 Einstiegsqualifikationen zu schaffen, um Lehrstellenmangel und Jugendarbeitslosigkeit zu bekämpfen. Nicht ohne Stolz verwies er darauf, dass vor allem in Berlin die im letzten Jahr angelaufene Aktion ein voller Erfolg war.
Während der anschließenden Feierstunde erhielt unter anderem die Familienbäckerei Rösler GmbH eine Anerkennungsurkunde. Der bereits 1878 in Niederschlesien von Urgroßvater Leopold gegründete Betrieb ist, bedingt durch die Kriegswirren, inzwischen seit sechzig Jahren in Berlin ansässig. Nach Bäckermeister Paul Rösler verschrieb sich auch Sohn Ortwin dem Handwerk und übergab den Betrieb 1997 an Enkel Andreas. Im Hauptsitz und in den neun Filialen sind derzeit insgesamt 55 Mitarbeiter, darunter 11 Auszubildende für die Sparten Bäckerei, Konditorei und Verkauf, beschäftigt. Das Angebot umfasst 32 Brot- und rund 40 Kuchensorten. Zu den Spezialitäten des Familienbetriebes zählen die Hochzeitstorten und das schmackhafte Spandauer Festungsbrot.

Trotz der insgesamt komplizierten Wirtschaftssituation mit zahlreichen Geschäftsaufgaben – in den vergangenen sechs Jahren reduzierte sich allein die Zahl der Traditionsbäckereien um ein Drittel – zum Teil drastisch sinkenden Umsätzen und harter Preiskonkurrenz ist der Ausbildungsanteil mit über zehn Prozent in den letzten sieben Jahren im Berliner Handwerk stabil geblieben.