Baden & Württemberg

Mehr kooperieren statt fusionieren

Auch Kollegen der Bäckerinnung Wolfach wollen offenbar an kleiner Einheit festhalten

Zell-Unterharmersbach (ag). Die Generalversammlung der Bäckerinnung Wolfach zeigte wieder einmal, dass Zusammenkünfte kleinerer Innungen oft erstaunlich gut von den Mitgliedern besucht werden. Darüber freute sich Obermeister Bruno Hochstein, der außer den Innungsmitgliedern auch Gäste begrüßen konnte, unter ihnen vom Landesverband Baden Geschäftsführer Ute Sagebiel-Hannich, die über aktuelle Themen im Bäckerhandwerk informierte. In seinem Jahresrückblick berichtete Obermeister Hochstein von einer erfreulichen Nachfrage junger Leute nach Ausbildungsplätzen sowohl als Bäcker als auch als Fachverkäuferin. Jetzt komme es darauf an, auf die Eignung der Auszubildenden zu achten.

IKK-Geschäftsführer Manfred Knauer wies auf stabile Beiträge hin, wenn auch Beitragssenkungen derzeit nicht realisierbar seien. Man müsse abwarten, was bei der Gesundheitsreform auf die Krankenkassen zukomme.

Nach längerer Zeit verzeichneten die Bäckereien wieder Umsatzzuwächse, sagte Geschäftsführerin Sagebiel-Hannich in ihrem Vortrag. Sie appellierte an die Bäckermeister, in ihren Unternehmensstil konsequent die Mitarbeiter mit einzubinden. Ein wichtiges Thema in ihrem Vortrag war die Zunahme von Mitarbeiter-Diebstählen, ein sehr sensibler Bereich, wo die Referentin auch Empfehlungen an ihre Zuhörer gab, was man in solchen Fällen tun sollte. Besonders wichtig sei es, einen kühlen Kopf zu bewahren und vor einer Kündigung unbedingt ein Gespräch mit dem Mitarbeiter oder der Mitarbeiterin zu führen.

OM Hochstein sprach die Innungsfusionen an und merkte schnell, dass das ein Thema ist, das in der Innung rumort. Die Stimmung in der Versammlung war eindeutig auf kleinere Innungen ausgerichtet. Sie arbeiteten effektiver als größere Innungen und von Vorteil seien die kleineren räumlichen Entfernungen, wurde betont. Dagegen wird die Kooperation der vier Innungen im Ortenaukreis positiv bewertet.