Baden & Württemberg

Mandy Leutsch hat die Nase vorne

Kammerwettbewerb der Bäckerjugend an der Gewerbeschule Lörrach

Lörrach (p). Mitte September fand in der Lehrbäckerei der Gewerbeschule Lörrach der Praktische Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks 2007 für den Bereich der Handwerkskammer Freiburg statt. Er wurde durchgeführt für die Berufe Bäcker/in sowie Fachverkäufer/in. Die Vorgabe war, dass die entsprechenden Erzeugnisse nach eigenen Rezepturen hergestellt und rationelle Herstellungsmethoden angewendet werden. Dabei mussten die Rezepturen berechnet, die Zeiten und Temperaturen bestimmt und die Maschinen und Geräte fachgerecht bedient werden. Bei den Bäckern standen Weizenmischbrote, Milchgebäcke, Dänische Plundergebäcke und Schaustücke, die essbar sein mussten, auf dem Programm.

Die Backwaren mussten am Ende kundengerecht aufgebaut und präsentiert werden. Die Verkäuferinnen und Verkäufer mussten Pralinen und eine Flasche als Geschenk verpacken, werbewirksame Preisschilder anfertigen, ein Schaufenster selbstständig dekorieren, ein Verkaufsgespräch mit aktivem Verkauf und Beratung führen und abschließend die Ergebnisse und Hygienemaßnahmen präsentieren.

Der gesamte Wettbewerb wurde von Willi Jung, Beauftragter der Innung Lörrach und Fachlehrer an der Gewerbeschule, durchgeführt.

Außer ihm saßen im Bewertungsausschuss noch Werner Eiche von der Gewerbeschule Lörrach sowie Alfred Schwab von der Innung Emmendingen.

Bei den Bäckern machte Mandy Leutsch (Innung Lörrach) den ersten Platz, gefolgt von Lucas Ille, Pascal Roming und Simone Tritschler (beide 3. Platz)).

Jessica Huft (Kehl) hatte bei den Verkäuferinnen die Nase vorne, gefolgt von Andrea Börsig (Offenburg) und den beiden drittplatzierten Manuela Böcherer (Offenburg) und Caroline Morgenstern (Freiburg) sowie Anita Tolloch, die vierte wurde.