Bayern

Ladenbacken inklusive Werbekonzept

Die Hausmesse der Bäko Franken: Ein gut besuchtes Informations- und Trendforum

Langenzenn (buc). Der Frühjahrstreff der Bäko Franken in Langenzenn entwickelt sich mehr und mehr von einer Ordermesse zum Informations- und Trendforum. Die diesjährige Auflage verzeichnete gut 90 Aussteller und an drei Tagen über 2000 Besucher. Highlights waren unter anderem ein auf den handwerklichen Bäckereibetrieb zugeschnittenes Werbekonzept und das Backforum zum Thema „Ladenbacken“.

„Einfach ehrlich!“ So heißt das Werbekonzept, das die Fürther Agentur W.P. & Friends mit Bäko-Geschäftsführer Udo Bauer und seinem Team entwickelt hat. Laut W.P. Mitarbeiterin Carolin Mühmel haben Bäcker damit bei geringem finanziellem Aufwand die Möglichkeit, sich von Ketten abzusetzen. Drei Basispakete für 349, 399 und 449 Euro bietet man an; sie beinhalten DIN A3-Plakate, zweiseitige Flyer, Abhänger, Kunststoff-Banner, Preisschild-Aufsteller sowie Anzeigenvorlagen. Firmenfarben, -logos und -bilder können verwendet, Infos zur Betriebshistorie oder zum Rohstoffbezug integriert werden.

Zudem gibt es für 469, 519 oder 599 Euro drei „Image-Pakete“ mit zusätzlichem sechsseitigem Image-Prospekt. Gegen Aufpreis kreiert die Agentur auch Bonus-Gutscheine (z. B. „3 Stücke Obstkuchen zum halben Preis“) oder unterstützt den Internet-Auftritt von Bäckereien.

In der Präsentation „Zeit für Brötchen“ baute die Bäko mit Backmischungshersteller Ireks (Kulmbach), Ofenbauer Werner & Pfleiderer (Dinkelsbühl) und Ladenbauer Meigo (Kulmbach-Mainleus) die ganze Produktionskette mit Teigbereitung, Aufarbeitung, Lagerung, Abbacken und Präsentation auf, um zu verdeutlichen, dass es auch für Kleinbetriebe lohnend ist, Brötchen und Brezen ständig frisch im Ladenbackofen zu backen.

Verbunden wurde die „Live“-Produktion mit Videoschauen zum Teigreifeprinzip der „warmen Kälte“, das im Vergleich zur Tiefkühlung Brötchen röscher macht und „mehr Leben ausstrahlen lässt“, so Ireks-Gebietsverkaufsleiter Joachim Meyer. Und das ohne gigantischen Aufwand. Ladenbacköfen sind nach Aussage von Michael Haas, Gebietsverkaufsleiter bei Werner & Pfleiderer, modular auf- und einbaubar und ab 10.000 Euro (Konvektionsofen) bzw. 15.000 Euro (Etagenofen) erhältlich.

Nicht nur fußballbegeisterte Betriebsinhaber stimmte die Bäko schon jetzt auf die EM ein – und stellte ein „Fan-Frühstück“ vor. Umsatzchancen zeigte der Aktionsbereich „Zeit für Café“ auf, wo süße Verführungen Gästen ein Frühlingserwachen mit Obst und Sahne bereiteten.

Für die Fachbesucher gab es auf 3000m² Fläche viel zu entdecken . Die Liste der Aussteller reichte von Aga Saat über Coca Cola und Meylip bis zu Riehle und Wiesheu. Die Fachbereiche umfassten unter anderem Ladenbau (Aichinger MP, Berner etc.), Maschinen (Hobart, Fortuna, MHS etc.), Zusatzsortimente (Lindt, Haribo, etc.), Backmittel, Feinkost.

Neu in der Ausstellerriege war Barry Callebaut (Köln), Hersteller hochwertiger Kuvertüren.

Glänzend kam eine Produktneuheit an, die Hedwig Bauer und Doris Niemeyer vorstellten: Ein 1 m langes Lineal in Bäko-Farben, ideal zum Beispiel zum zentimetergenauen Abmessen von Blechkuchen-Stücken.