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Innung Mosbach: Bäko-Chef Schneider verabschiedet

Baden & WürttembergAglasterhausen (clk). Auf der Versammlung der Bäckerinnung Mosbach verabschiedete Obermeister Friedbert Englert verabschiedete Direktor Hans Schneider von der Bäko-Südwest eG und dankte ihm für die vorzügliche Zusammenarbeit mit der Innung in den zurückliegenden Jahren. Außerdem referierte Stefan Keller vom Back- und Beratungszentrum „MeisterMarken – Ulmer Spatz“ über das Thema „Die perfekte Brotqualität“. Er führte unter anderem aus, dass die Qualität der vielfältigen Backwaren von den Kunden höchst individuell beurteilt werde. Anhand praktischer Beispiele vermittelte Keller wichtige Infos rund um mögliche Qualitätsmängel bei Brot. „Aktuelles aus dem Verband“ präsentierte Ute Sagebiel-Hannich, Geschäftsführerin des Bäckerinnungsverbandes Baden. Sie referierte über eine korrekte Zutatenkennzeichnung, mit der Geld gespart und Service am Kunden geleistet werden könne. Zu ihrem Infoblock gehörten auch die „Hygieneregeln für die Behandlung und Verarbeitung frischer Eier“.

Willi Renner, Außendienstmitarbeiter der Sach- und Haftpflichtversicherung des Bäckerhandwerks (SHB) stellte die SHB als „kompetenten Partner des Bäckerhandwerks“ vor.