Bayern

Kammersieger Max Fischer

Michaela Höll beste Verkäuferin im Leistungswettbewerb

Straubing (nik). Die besten Gesellen und Verkäuferinnen des Bäckerhandwerks aus Niederbayern und der Oberpfalz zeigten im Leistungswettbewerb der Handwerksjugend, in den neuen Räumen des Berufsbildungs- und Technologiezentrums der Handwerkskammer in Straubing ihr Können. Leistungsbereit, kreativ und zielstrebig stellten sich fünf Bäcker und fünf Bäckerei-Verkäuferinnen aus dem Bereich der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz den hohen Anforderungen. Der Bäcker Max Fischer (Bäckerei Ulrich Fischer, Neumarkt) und die Verkäuferin Michaela Höll (Bäckerei Franz Weber, Bogen) gingen als Kammersieger hervor und vertreten das ostbayerische Bäckerhandwerk beim Landesentscheid.

Neben dem Kammersieger Max Fischer zeigten die Bäckergesellen Rebecca Schießl (Hermann Weiss, Chammünster), Anna Rickauer (A. Rickauer, Gangkofen) Josef Reinelt (Bäckerei J. Reinelt, Loiching), Dominik Märkl (Josef Magerl, Obertraubling) und Benjamin Sorgenfrei (Sebastian Wellnhofer, Winklarn) was sie während ihrer Ausbildungszeit gelernt hatten. (Reihenfolge gemäß der Platzierung).

Im Bereich Verkauf konkurrierten neben der Kammersiegerin Michaela Höll noch Simone Riederer (Bäckerei Friedrich Schmid, Obernzell), Christine Martin und Kerstin Dörner (beide Schaller, Weiden) und Stefanie Baier (Johann Weigl, Oberviechtach) um den Titel der besten Verkäuferin des Kammerbezirks.

Wie Kammerausbilder Franz Xaver Eyerer betonte, hatten bei den Gesellen- und Abschlussprüfungen mit ersten Plätzen schon bewiesen, dass sie den hohen Anforderungen ihrer Berufe gerecht werden und bezeichnete die jungen Leute als „die junge Elite des ostbayerischen Bäckerhandwerks aus den führenden Ausbildungsbetrieben.“ Er wies auf die hohen Wettbewerbsanforderungen und die strenge Bewertung hin.

Die von den Bäckern geforderten praktischen Arbeiten waren auf die Anforderungen im Laden und die Kundeninteressen ausgerichtet. Neben einer Reihe bäckertypischer Aufgaben waren eine ortsübliche Brotsorte mit Natursauer, 30 Semmeln in verschiedenen Sorten sowie Plunder- und Flechtgebäck herzustellen. Außerdem musste eine Cremetorte hergestellt und garniert werden.