Regional

Junger Meister im Einsatz

Mathias Riedel führt Bäckerei Stielow weiter

Berlin-Brandenburg Dallmann (tay). In dem kleinen brandenburgischen Ort Dallmann können die Menschen wieder frische Backwaren genießen, nachdem vor einigen Monaten Bäckermeister Rainer Stielow sein Handwerk aufgegeben hatte. Die vor 110 Jahren durch seinen Großvater begonnene Backtradition sollte aber nicht abbrechen.

Auf der Suche nach einem Nachfolger traf er auf Mathias Riedel. Der aus Dallmin stammende 24-jährige hat das Bäckerhandwerk erlernt und die Meisterschule absolviert. Die Gesellenprüfung schloss er mit guten Ergebnissen ab, nahm an den Landesmeisterschaften teil und belegte beim Bundesausscheid einen guten 4. Platz. In der Meisterschule wurden zwei fachbezogene Teile beendet. Der technologische Betriebswirt soll im kommenden Jahr abgeschlossen werden. Mit einer Ausnahmegenehmigung darf er nun schon seine neue Bäckerei in dem Ort betreiben. Fachlich will Altmeister Rainer Stielow seinem jungen Kollegen zumindest in nächster Zeit zur Seite stehen.