Niedersachsen

Joachim Friehe ist neuer Obermeister

Wolfgang Kleinert auf der Versammlung der Innung Osterode zum Ehren-OM ernannt

Osterode (p). Obermeister Wolfgang Kleinert (Bad Lauterberg) informierte die Innungsmitglieder auf der letzten Versammlung über die aktuelle Entwicklung im Bäckerhandwerk.

Um sich im harten Wettbewerb gegen billige Discountware durchsetzen zu können, brauche ein Bäcker heute nicht nur ein gutes handwerkliches Können, sondern unter anderem auch fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Lebensmittelrecht, Personalwesen, Logistik und Marketing.

Wer künftig nur Durchschnitt ist, werde nicht überleben. Spezialitäten und traditionelle hauseigene Rezepturen seien aber Möglichkeiten, sich am Markt zu profilieren. Über die Planungsrechnung im Bäckerhandwerk und welche Kennzahlen für die Rentabilitätsberechnung von Filialen zu beachten bzw. wie diese zu bewerten sind, darüber referierte anschaulich und beispielhaft Matthias Götting, Betriebsberater des Bäckerinnungs-Verbandes Niedersachsen/Bremen, Hannover. Die Anwesenden diskutierten angeregt die interessanten Ausführungen. Auch über die Lehrlingsausbildung wurde in der Versammlung beraten. Obermeister Kleinert forderte seine Kollegen auf, sich nicht aus der Ausbildung zurückzuziehen, sondern weiterhin junge Menschen auszubilden, da sich auch zukünftig für das Bäckerhandwerk ein Fachkräftemangel abzeichnet. Studienrat Kai Fornalik, Berufsbildende Schulen II, Osterode, berichtete, dass in der Berufsfachschule Nahrungsmittelhandwerk erstmals in diesem Schuljahr mehr Schüler aus dem Fleischerhandwerk kommen. Die anschließende Diskussion und Analyse ergab, dass einige Betriebe, die ausbilden wollen, keine geeigneten Bewerber erhalten haben und es noch freie Ausbildungsstellen im Bäckerhandwerk gibt. OM Wolfgang Kleinert, der sein Amt wegen der Aufgabe seiner Selbständigkeit zur Verfügung stellte, wurde einstimmig zum Ehrenobermeister der Bäckerinnung Osterode ernannt. Die Bäcker-Kollegen würdigten damit seine 35-jährige Vorstandstätigkeit und seine weiteren zahlreichen Ehrenämter auf Landesebene und im Handwerkskammerbezirk Hildesheim-Südniedersachsen.

Kleinert: „Es hat mir Spaß und Freude gemacht, für die Innung zu arbeiten und mit euch zu arbeiten. Es war für mich eine sehr schöne Zeit, die ich nicht missen möchte.“

Die anschließenden Ergänzungswahlen zum Vorstand hatten folgendes Ergebnis: Obermeister: Joachim Friehe, stellv. Obermeister: Thomas Blum, Schriftführer: Jörg Dornemann.