Bayern

Insgesamt nur zufriedenstellend

Elf Bäcker und 150 Verkäuferinnen legen in Straubing die Gesellenprüfung ab

Einige der 150 jungen Damen aus Niederbayern nach der Lehrabschlusspüfung zur Bäckerei-Fachverkäuferin mit der Prüfungskommission im HWK-Bildungszentrum Straubing. Fotos: Schuller

Straubing (nik). Mit zufriedenstellenden und einigen guten Leistungen wurde die Gesellen- und Abschlussprüfung von elf Bäckerlehrlingen aus dem Innungsbereich Straubing und 150 Verkaufslehrlingen aus ganz Niederbayern im Bildungszentrum Straubing der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz abgeschlossen. In Theorie und Praxis zeigten die jungen Leute, was sie in ihrer Ausbildung in Betrieb und Berufsschule gelernt hatten.

In der theoretischen Prüfung bewiesen die Bäckerlehrlinge, dass sie die Grundlagen ihres Berufs beherrschen, mit der Fachmathematik umgehen können, sich mit Rohstoffen auskennen und auch im Lebensmittelrecht Bescheid wissen und ihre Allgemeinbildung sowie Kenntnisse in Wirtschafts- und Sozialkunde den Anforderungen entsprechen. Im praktischen Teil der Prüfung mussten die jungen Bäcker in der Lehrbackstube des Berufsbildungszentrums den fachgerechten Umgang mit Mehl und Sauerteig, Knetmaschine und Backofen aufzeigen und nachweisen, dass sie Brot, Brezeln oder Feingebäcke herstellen können.

Die Prüfungskommission der Bäcker mit Vorsitzendem Helmut Wagner, Obermeister Max Artmeier, Straubing, Andreas Zagar, Kirchroth, Fachlehrer Karl-Heinz Schuster von der Berufsschule Straubing und Gerhard Schuldhaus von der Handwerkskammer registrierte zufriedenstellende Leistungen. Aus allen niederbayerischen Innungen waren die 150 Verkäuferinnen zur Lehrabschlussprüfung nach Straubing gekommen. In Gruppen aufgeteilt wurden sie an zehn Prüfungstagen über ihre Fachkenntnisse, Freundlichkeit beim Verkaufen und Geschick beim Verpacken geprüft. Dabei standen Lebensmittel-Technologie, technische Mathematik, Wirtschafts- und Sozialkunde in der Theorie im Vordergrund.

An der Ladentheke mussten die Kandidatinnen zeigen, dass sie in der Lage sind, ein Verkaufsgespräch fachgerecht zu führen und Kunden richtig beraten zu können. Auch das Beherrschen schwieriger Situationen oder bei Reklamationen wurde geprüft.