Regional

Innung gegen Gentechnik

Jahreshauptversammlung der Innung Schwalm-Eder

Homberg/Efze (dtp). Gentechnik in Lebensmitteln spielt bei den Bäckereien im Schwalm-Eder-Kreis keine Rolle. Das stellte Obermeister Gerhard Gronowski während der Jahreshauptversammlung der Innung Schwalm-Eder fest. Zuvor war zu diesem Thema lebhaft diskutiert worden. Günter Schwarz hatte den Kollegen die „Niedermöllricher Erklärung“ des Bündnisses „Kein Genmais im Schwalm-Eder-Kreis“ vorgestellt. Die Innung gab den Mitgliedern weiter eine Grundsatzerklärung anhand, die jedem Betrieb Möglichkeiten des Handelns lässt.

Die Verbraucherwünsche zählen

„Hier ist jeder aufgerufen, sich mit dem Thema zu befassen, sein Handeln zu überprüfen und festzulegen“, sagte der Obermeister. Insgesamt konnte er feststellen, dass die Bäckereien den Verbraucherwillen als Maßstab für ihr Tun ansehen und diesen Wünschen weiterhin treu bleiben werden. Denn die Bäckereien könnten aktuell keinen Verbraucherwunsch nach gentechnisch veränderten Lebensmitteln erkennen.

Die Bäckereien im Kreisgebiet sehen weiterhin gute Marktchancen für handwerklich gefertigte Backwaren, so Obermeister Günter Gronowski. Der Markt für Backwaren stehe zwar weiter unter Druck, aber das mittelständische Bäckerhandwerk könne sich gut behaupten. Besonders Frische und Qualität werde von den Kunden geschätzt. Doch auch für die Betriebe gelte es, hier positiv anzusetzen. Erhalt und Steigerung der Qualität stehe an erster Stelle, „die Qualität bleibt weiter der Schlüssel zum Erfolg trotz steigender Rohstoff- und Energiekosten.“ Bei den von Bäckern betriebenen Cafés habe sich die Änderung der Gaststätten-Verordnung in Bezug auf Sitzplätze positiv bemerkbar gemacht. „Dadurch können wir mehr Komfort bieten und flexibel reagieren“, schloss der Obermeister seine Ausführungen.