Sachsen

In den Kollegenkreis aufgenommen

Freisprechung des Lebensmittelhandwerks: 46 Nachwuchskräfte im Bäckerhandwerk

Chemnitz (ps). Die 7. Gemeinsame Freisprechungsfeier der Chemnitzer Nahrungsmittelhandwerke der Bäcker, Konditoren und Fleischer erlebte in diesem Jahr eine Premiere: Erstmals wurden 81 junge Leute, unter ihnen 10 Bäcker-Gesellen und 20 Bäckerei-Fachverkäuferinnen, in der Mensa der Handwerkskammer Chemnitz von den Pflichten der Lehre freigesprochen und in den Kollegenkreis aufgenommen.

Kreishandwerksmeister Peter Fritzsche begrüßte die mehr als 200 Teilnehmer – neben den Berufsanfängern auch zahlreiche Ausbildungsmeister, Berufsschullehrer, Mitglieder der Prüfungskommission sowie natürlich die Verwandten und Bekannten der jungen Leute – zu dieser feierlichen Zeremonie in der Mensa der Handwerkskammer. „Ich bin sehr froh, dass der neue Lebensabschnitt für die Berufsanfänger in diesen Räumlichkeiten des Handwerks beginnen kann. Sie haben sich während der Lehrzeit mit guten Leistungen den Grundstein für eine gute berufliche und persönliche Entwicklung gelegt und tragen ab dem heutigen Tage im Berufsleben mehr Verantwortung. Nicht nur für sich selbst, sondern auch für ihre Kollegen und ihren Betrieb. Zudem können sie zeigen, was sie bereits können, denn in den vergangenen 20 Jahren haben sich die Arbeitsmittel und -methoden auch im Handwerk enorm gewandelt, und mit diesem Wissen und Können ausgestattete Fachleute sind heute mehr denn je gefragt.“

Auf diese Weise wird es den Handwerksbetrieben gelingen, mit hoher Qualität und innovativen Ideen die Kunden wieder stärker an ihren Handwerksbetrieb um die Ecke zu binden, zeigte sich Dietmar Mothes, Präsident der Handwerkskammer Chemnitz, überzeugt. Präsident Mothes zeichnete Ralf Zimmermann, Vorsitzender des Prüfungsausschusses der Bäckerinnung Chemnitz, für sein unermüdliches ehrenamtliches Engagement bei der Heranbildung eines leistungsstarken Berufsnachwuchses mit dem Ehrenzeichen für Verdienst im Handwerk in Bronze aus.

In seiner Festrede verwies Stefan Fiedler, Obermeister der Konditoren-Innung Chemnitz, auf die hohe Verantwortung gerade der Nahrungsmittelhandwerker gegenüber den Verbrauchern. „Bäcker, Konditoren und Fleischer verarbeiten tagtäglich Naturprodukte auf herkömmliche Art und Weise. Dabei kommt es nicht nur auf Spaß an der Arbeit und auf ein gutes Betriebsklima an, sondern vor allem auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den Lebensmitteln, der die Einhaltung der zu Recht strengen hygienischen Bestimmungen zur Voraussetzung hat.“ Er rief die jungen Nachwuchskräfte auf, das jetzt Gelernte in die Tat umzusetzen, bei der Weiterbildung mit offenen Augen durch das Leben zu gehen und sich dabei so manche Idee anzueignen sowie stets auf die hohe Qualität der Handwerksprodukte zu achten. „Wer jetzt gute Leistungen zeigt und seine berufliche Entwicklung vielleicht sogar bis zum erfolgreichen Abschluss der Meisterprüfung vorantreibt, kann die Konjunktur im Handwerk aktiv mitgestalten“, betonte der Festredner.

Aus den Händen der Obermeister und der Vorsitzenden der Prüfungskommissionen nahmen die 81 jungen Leute, die an der Freisprechungsfeier teilgenommen haben, ihre Gesellenbriefe und Abschlusszeugnisse entgegen. Insgesamt hatten sich in diesem Jahr 131 Lehrlinge den Abschlussprüfungen gestellt, die 108 junge Frauen und Männer erfolgreich bestreiten konnten – unter ihnen auch 13 Jung-Bäcker und 33 Bäckerei-Fachverkäuferinnen. Sie erhielten die Glückwünsche und Zeugnisse aus den Händen von Wolfgang Meyer, Obermeister der Bäcker-Innung Chemnitz, und deren Prüfungsausschuss-Vorsitzenden Ralf Zimmermann. Sie konnten Grünert (Ausbildungsbetrieb René Herzog. Chemnitz) als jahrgangsbesten Bäcker auszeichnen. Als beste Fachverkäuferin wurde Lydia Heinitz (Bäckerei Voigt, Chemnitz) geehrt.