Baden & Württemberg

In 100 Jahren acht Obermeister im Einsatz

Bäckerinnung Mosbach feierte ihr Jubiläum mit attraktivem Festprogramm

Elztal-Dallau (ck). In der Getreide-Mühle Biemer im Elztaler Ortsteil Dallau feierte die Bäckerinnung Mosbach mit weit über tausend am traditionellen Bäckerhandwerk interessierten Besuchern ihr 100-jähriges Bestehen und richtete gleichzeitig noch das „Kurpfälzer Bäckertreffen” aus.

Obermeister Friedbert Englert begrüßte die zahlreichen Gäste, Politiker, (Ehren-) Mitglieder und Obermeister auch vieler anderer anwesender Innungen und freute sich besonders darüber, dass so viele Kollegen aus der Kurpfalz-Region präsent waren.

Festredner Dr. Achim Brötel, Landrat des Neckar-Odenwald-Kreises, gratulierte den Bäckern zu ihrem Jubiläum. Die Bevölkerung könne stolz darauf sein, ein ebenso traditionsreiches wie leistungsstarkes und in hohem Maße vor allem innovatives Bäckerhandwerk zu haben.

Als im Jahre 1906 zehn gestandene Bäckermeister im Rathaus zu Mosbach ihre Unterschrift unter die Gründungsurkunde der Innung gesetzt haben, habe sich wohl niemand so recht vorstellen können, was aus diesem Zusammenschluss einmal alles werden würde.

Das Bäckerhandwerk gehöre immer noch zu den „Top Ten” im Handwerk. Im vergangenen Jahr seien zum ersten Mal seit langem wieder leicht steigende Beschäftigungszahlen, gepaart mit einem Umsatzwachstum, zu verzeichnen gewesen. Unbestritten und hervorzuheben sei auch die herausragende Ausbildungsleistung.

Trotz harter Konkurrenz seien die handwerklichen Bäckereien gerade beim Brotverkauf mit einem Marktanteil von rund 52 Prozent weiterhin klar Marktführer. Beziehe man auch die anderen Backwaren mit ein, dann würden etwa 2/3 des Gesamtumsatzes im Backwarenmarkt nach wie vor über die Theken der Handwerksbäcker getätigt. Wer Frische und Qualität suche und darüber hinaus noch Kreativität schätze, der werde problemlos in einem der Meisterbetriebe der Innung fündig – gemäß einer Grundbitte der Menschheit: „Unser tägliches Brot gib uns heute”.

Für eine große Kontinuität der Mosbacher Bäckerinnung spreche, dass sie in den letzten 100 Jahren ihres Bestehens gerade einmal acht Obermeister aufzuweisen habe: Adolf Schaber, Heinrich Heiß, Karl Sold, Karl Weber, Fritz Weber, Werner Bauer, Dieter Mayer und seit 2003 Friedbert Englert.

Abschließend wünschte Landrat Brötel der Innung für die nächsten 100 Jahre den zupackenden Optimismus, der sie schon immer ausgezeichnet habe.

Schirmherr Agrarminister Peter Hauk ging auf das aktive und innovative Engagement der Innungsbetriebe ein und übermittelte u.a. auch die Grüße von Ministerpräsident Günther Oettinger, des Europaabgeordneten Dr. Thomas Ulmer und des Bundestagsabgeordneten Kurt Segner.

Zu dem seltenen Jubiläum gratulierten außerdem noch: Walter Tschischka (Präsident der Handwerkskammer Mannheim), Landesinnungsmeister Walter Augenstein, Kreishandwerksmeister Theo Häfner, Wolfgang Seifert (Leiter der Zentralgewerbeschule Buchen), Hans Schneider (Bäko Süd-West) und Elztals stellv. Bürgermeister Hermann Blaschek.

Sehr attraktiv gestaltet war auch das Rahmenprogramm mit Kutschenfahrten, hoch frequentierten Mühlenführungen und Besichtigung der benachbarten Forellenzucht im Mariental, einer großen Tombola, die von der Handwerkerversicherung Signal-Iduna ausgerichtet wurde, und einem Kinder-Spielmobil.