Regional

Im Handwerk richtig Wurzeln schlagen

Verbundenheit vom ersten Tag an: Bäcker Hans-Jürgen Tackmann ging mit seinen 22 neuen Azubis in den Wald, um Obstbäume zu pflanzen

Schleswig-HolsteinBoostedt (p). Bis zur letzten Minute blieb die Aktion vor den neuen Auszubildenden in der Bäckerei Tackmann geheim. Keiner ahnte, was am ersten Ausbildungstag auf ihn zukommen würde. Das erste Treffen in der Zentrale der Bäckerei in Boostedt führte in den nahen Wald. Dort durfte sich jeder der 22 Neuen einen Obstbaum aussuchen und ihn auf einer Waldlichtung einpflanzen. Es sind die ersten 22 Bäume für eine neu angelegte, große Streuobstwiese. In den folgenden Jahren wird die Aktion fortgeführt, solange bis die Lichtung vollständig bepflanzt ist.

Nadja Vogler, die ihre Ausbildung zur Fachverkäuferin in Preetz beginnen wird, hatte sich ein Pflanzloch am Rande der Lichtung ausgesucht. „Damit ich meinen Baum wiederfinden kann, wenn ich ihn besuche“, sagte die 19-Jährige. Lena Möller aus Todesfelde, die ebenfalls Bäckereifachverkäuferin werden will, hat einen Apfelbaum gewählt. „Weil ich gerne Äpfel esse.“ Doch auch dieser Apfelbaum steht auf einer Streuobstwiese, die Wildtieren Nahrung geben soll.

Die Pflanzaktion ist die erste, zu der Bäckermeister Hans-Jürgen Tackmann eingeladen hat. Mit den nächsten Auszubildenden soll sie weitergeführt werden. „Eine gemeinsame Aktion ist uns wichtig. Ich möchte, dass sich alle Auszubildenden bei uns wohlfühlen, sich beruflich gut entwickeln und dem Unternehmen verbunden bleiben.“ Das schafft ein Gefühl von Zusammengehörigkeit. Und so hat die Pflanzaktion neben dem praktischen Nutzen für die Natur auch ein symbolisches Ansinnen. „Wir möchten jeden neuen Mitarbeiter dazu ermuntern, bei uns im Unternehmen Wurzeln zu schlagen. Ein Handwerksbetrieb braucht fest im Unternehmen verwurzelte Mitarbeiter und ihr Engagement für den Betrieb.“

Für die Auszubildenden war die Pflanzaktion auch eine lehrreiche Erfahrung. Noch keiner von ihnen hatte bisher einen Baum gepflanzt. Auch die örtliche Presse griff das Ereignis auf und machte dadurch auf eine Ausbildung im Bäckerhandwerk aufmerksam.

Die Bäckerei Tackmann im Kreis Segeberg führt zwischen Norderstedt und Kiel sowie zwischen Itzehoe und Ascheberg 30 Filialen. Jedes Jahr gibt sie rund 20 neuen Auszubildenden in den Berufen Bäckereifachverkäuferin, Bäcker/in oder in der Systemgastronomie eine berufliche Perspektive.