Regional

Hervorragende Leistungen gezeigt

Sandra Fehrenbach und Thorsten Bopp sind Landessieger in Baden-Württemberg

Baden & WürttembergKarlsruhe (it). Nur hervorragende Leistungen entdeckte Karl-Heinz Jooß, OM der Bäckerinnung Karlsruhe, auf den Präsentationstischen der Kandidaten bei der Landesmeisterschaft der baden-württembergischen Bäckerjugend. Die besten Ergebnisse zum Motto „60 Jahre Bundesrepublik Deutschland“ erzielten die Fachverkäuferin Sandra Fehrenbach und der Bäcker Thorsten Bopp.

Sandra Fehrenbach, 22 Jahre alt, hat ihren Beruf in der Bäckerei-Konditorei Walter Brauss GmbH in Karlsruhe (HWK Karlsruhe) erlernt, Thorsten Bopp, 19, in der Bäckerei Peter Mangold in Laichingen (HWK Ulm). Bei den Verkäuferinnen belegten die Plätze zwei und drei Sonja Fois aus der Meisterbäckerei Schneckenburger in Tuttlingen (HWK Konstanz) und Franziska Gruß aus der Schöllkopf GmbH in Waiblingen (HWK Stuttgart). Zweit- und drittplazierte Bäcker wurden Tobias Nestel aus der Bäckerei Jost in Bonndorf, (HWK Konstanz) und Florian Lutz aus der Bäckerei Horst Dannenmann in Kornwestheim (HWK Stuttgart).

Die jungen Bäcker fertigten frei geformte Weizenmischbrote, Klein-, Party- und Plundergebäck, ein gebackenes Schaustück aus Hefeteig und eine Torte. Die Verkäuferinnen gestalteten ein Plakat und Produktschilder, verpackten einen Gugelhupf als Geschenk, richteten belegte Brötchen als Snacks, belegten Torteletts, präsentierten ihre Produkte auf einem Tisch und führten ein beratendes Verkaufsgespräch. „Hier war Sandra besonders gut und souverän“, erklärte Klara-Maria Huth aus Karlsruhe, die zusammen mit Emrich Visel (Karlsruhe), Brigitte Hegele und Brigitte Ewald (beide Stuttgart), die Arbeiten bewertete. Es unterstützte sie Marion Rauchfuß (Karlsruhe). Sandra habe den Wettbewerb nervenstark durchgestanden und auch die praktischen Arbeiten gekonnt erledigt, so Klara-Maria Huth.

Viele kreative Einfälle zum Thema hatte auch Thorsten Bopp: Das Brot stäubte er mit „Bundesrepublik“, er gestaltete den Bundesadler mit Sechsstrangzöpfen und versammelte auf seiner Torte verschiedene deutsche Embleme wie Mark und Euro oder das Grundgesetz.