Regional

Hahn im Korb hat die Nase vorn

Landessieger in Stuttgart gekürt / Stefanie Bengelmann setzte sich bei den Bäckern durch, Klaus Back ist Erstplatzierter im Verkauf

Baden & WürttembergStuttgart (rs). Sieben Teilnehmer bei den Bäckern und fünf Teilnehmer im Verkauf reisten aus den verschiedensten Innungsbezirken von Baden-Württemberg zum Landesentscheid in die Bäckerfachschule nach Stuttgart. Der Geschäftsführer des LIV Württemberg, Andreas Kofler und der Ausbildungsbeauftragte des Verbandes Gerold Heinzelmann, lobten vor der Siegerehrung das Engagement der Teilnehmer, sich dem Wettbewerb zu stellen.

Gekonnt in Szene gesetzt

Mit dem Hauptthema „Musikfest“ setzten die Bäcker ihre Produkte in Szene. Neben Weizenmischbrot in unterschiedlicher Aufmachung standen Klein- und Partygebäck, Plunderstücke, ein gebackenes Schaustück und eine Thementorte auf dem Pflichtplan. Das Thema im Verkauf lautete „Sportveranstaltung“, was von den Teilnehmern werbewirksam präsentiert wurde. Hans Georg Baum, Schulleiter der Württembergischen Bäckerfachschule, hatte mit seinen Fachlehrern die Arbeitsplanung straff organisiert. Alle Roh-Halbfabrikate und Teige wurden von der Schule gestellt. Das Zeitfenster von 9 bis 14 Uhr reichte bei den Bäckern teils nicht ganz aus.

Um 16.30 Uhr löste sich dann die letzte Anspannung bei den Akteuren, als der Ausbildungsbeauftragte Gerold Heinzelmann Sieger und Plazierte bekannt gab. Ein Novum im Verkauf war der erste Platz.

Ein Novum im Verkauf

Erstmals hatte mit Klaus Back vom Ausbildungsbetrieb Udo Raisch in Calw ein junger Mann im Verkauf die Nase vorne. Den zweiten Platz belegte Agnes Rygulski (Padeffke, Mössingen). Die dritte Platzierung konnte Saskia Beisner (Ausbildungsbetrieb Stengel, Ilsfeld-Auenstein) erringen. Die vierten Plätze belegten Christina Balles (Breuning, Buchen) und Nita Kinolli (Schneckenburger, Tuttlingen).

Bei den Bäckern setzte sich die derzeitige Württembergische Brezelkönigin Stefanie Bengelmann (Ausbildungsbetrieb Walter Hansjörg, Aalen) als Erstplazierte durch. Den zweiten Platz konnte Anika Schäfer (Edmund Sautter, Ehningen) für sich erringen. Den dritten Platz nahm Berat Haliti (Bäckerei Härdtner, Neckarsulm) entgegen. Vierte Plätze belegten Johannes Hünnerkopf, Jonas Ebert, Matthias Holzer und Andreas Kreis.

Gerold Heinzelmann bedankte sich bei den Siegern und Plazierten mit Preisgeldern und kostenlosen Kursen zur Weiterbildung. Er forderte alle Teilnehmer auf, die Fördermöglichkeiten auch auszuschöpfen. Den Siegern wünschte er eine erfolgreiche Beteiligung bei der Endausscheidung zur Deutschen Meisterschaft in der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim.