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Fit in Theorie und Praxis

Gesellenprüfung für Bäcker und Verkäuferinnen

BayernStraubing (nik). Zur Gesellenprüfung im Berufsbildungs- und Technologiezentrum (BTZ) der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz in Straubing waren zehn Bäcker und 122 Bäckereiverkäuferinnen angetreten.

In der theoretischen Prüfung beschäftigten sich die Bäckerlehrlinge mit Fachmathematik, Rohstoffen, Lebensmittelrecht und bewiesen ihre Allgemeinbildung sowie Kenntnisse in Wirtschafts- und Sozialkunde. Im praktischen Teil der Prüfung mussten die jungen Bäcker in der Lehrbackstube des BTZ den fachgerechten Umgang mit Mehl und Sauerteig, Knetmaschine und Backofen aufzeigen und nachweisen, dass sie Brot, Brezen oder Feingebäcke herstellen können. Die Prüfungskommission mit Helmut Wagner (Vorsitzender), Karlheinz Schuster, Obermeister Max Artmeier und Andreas Zagar registrierten gute Leistungen.

Aus allen sieben niederbayerischen Innungen waren 122 Verkäuferinnen zur Lehrabschlussprüfung nach Straubing gekommen. An der Ladentheke mussten die Kandidatinnen zeigen, dass sie in der Lage sind, ein Verkaufsgespräch fachgerecht zu führen und Kunden richtig zu beraten. Die Prüfungskommission bei den Verkäuferinnen unter dem Vorsitz von Georg Bachmeier berichtete von einem unterschiedlichen Leistungsniveau von „Gut“ bis gerade noch „Ausreichend“.