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Erschreckende Bilanz bei den Lehrlingen

Innung Regensburg-Kelheim: Appell von OM und GF, Ausbildung ernst zu nehmen

BayernPoign (nik). Eine positive Bewertung des Zusammenschlusses der Innungen Regensburg und Kelheim, Probleme aufgrund ungenügender Leistungen der Lehrlinge und Appelle, die Ausbildung in den Betrieben ernster zu nehmen – das waren die herausragenden Themen in der Versammlung der Bäckerinnung Regensburg-Kelheim.

Obermeister Josef Magerl erinnerte in seinem Bericht, angesichts der vielfach unzureichenden Leistungen der Lehrlinge in Zwischen- und Gesellenprüfung, die Meister seien für die praktische Ausbildung zuständig, nicht die Berufsschule. Er informierte über eine Auszubildende im Bäckerhandwerk, die er nach eineinhalbjähriger Ausbildung von einem anderen Backbetrieb übernommen hat, die „nichts konnte außer Kisten zu waschen.“ Die junge Frau sei überaus arbeitswillig und lernbereit und werde jetzt in seinem Betrieb zur Gesellenprüfung geführt.

Zur Lage im Bäckerhandwerk stellte der Obermeister fest, die Branche sei von der Wirtschaftskrise nicht oder nur wenig betroffen. Insgesamt befinde sich das Bäckerhandwerk stark im Wandel. So nehme die Zahl der backenden Betriebe ständig ab, die der Verkaufsstellen steige jedoch. Aldi und Lidl stiegen zunehmend mit eigenen Backstationen in ihren Filialen in den Backwarenmarkt ein, informierte er und warnte die Kollegen vor Filialeröffnungen in Vorkassenzonen. Nachdem die Zahl der Bäckerlehrlinge seit zwei Jahren ständig sinke, rief Innungsgeschäftsführer Hans Graf zu verstärkten Ausbildungsbemühungen auf. Mit den Leistungen der Lehrlinge kann die Innung nicht zufrieden sein. Sowohl bei Bäckern und Verkäuferinnen haben rund die Hälfte die Zwischenprüfung nicht bestanden, davon ist ein Drittel der Bäckerlehrlinge im praktischen Teil durchgefallen. „Da kann man die Betriebe und Meister nicht ganz von Schuld freisprechen“, stellte Hans Graf fest und appelliert, der Ausbildung der jungen Leute mehr Aufmerksamkeit zu widmen.