Niedersachsen

Einschließlich einer Stollenabteilung

500 Besucher nutzten Bäko-Hausmesse in Hildesheim mit ihrem vielfältigem Angebot

Hildesheim (lic). Seit fünf Jahren gibt es bei der Bäko Hildesheim erstmals wieder eine Hausmesse und die wurde mit einem Top-Ergebnis beendet. 550 Besucher kamen. 128 backende Betriebe informierten sich und 40 Lieferanten präsentierten ihre Produkte.

Die Bäko hat in ihrer Hauptstelle 36 und in der Niederlassung Thürungen bei Sangershausen 22 Mitarbeiter sowie sieben Auszubildende. Auch im kommenden Jahr werden hier wieder drei Jugendliche ihren Berufseinstieg finden. Heike Mau: „Seit zwei Jahren haben wir eine Spezialausstellung, die sich speziell mit der Stollenherstellung befasst. Eine Warenbörse. Wir stellen aber fest, dass uns Umsätze durch die Sachsenback fehlen. Das wollten jetzt ausgleichen und haben diese Hausmesse arrangiert.“

Erfolgreich, denn wie sich zeigte, waren der größte Teil der Bäko-Kunden der Einladung gefolgt. Es gab ein volles Haus, viele Informationen rund um das Thema Backmaschinen, Brötchenanlagen, Produkte, die gesamte Palette der sonstigen Geräte und natürlich wurde in breitem Stil auf den Bereich Rohstoffe und Verkauf eingegangen. Da fehlte auch die Dekoration nicht und Hinweise, wie man praxisorientiert Plakate für den Ladenbereich fertigt. Handwerkliches Können wurde in vielschichtiger Weise gezeigt. Krapfen, Brezel, das „König-Ludwig-Brot“, aber auch aus dem Konditorenbereich gab es viele Angebote. So bewunderten vor allem kleine Besucher, wie aus einem Marzipanklumpen kleine Schweinchen hergestellt wurden und aus einem Schokoladenbrunnen unaufhörlich die süße Köstlichkeit sprudelte.

Enge Kontakte zwischen Hildesheim und der Rosenstadt Sangershausen, in unmittelbarer Nähe der Zweigstelle Thürungen, bestehen seit Jahren. So erhielt Sangershausen einen Ablegen des berühmten und über 1000 Jahre alten Hildesheimer Rosenstockes am Dom. Da setzte die Bäko auf Historie und präsentierte als Besonderheit die „Hildesheimer Rosenkruste“, ein Weizenmischbrot mit Vollsauerteig, das sich durch eine besonders saftige und lockere Krume auszeichnet. Leicht und rustikal zugleich, mit unvergleichlicher Duftnote, ist diese Spezialität mit jedem Belag als eine Delikatesse aus der Backstube zu genießen.

Dass die Bäko auch im speziell auf diese Hausmesse abgestellten Servicebereich etwas zu bieten hat, wurde in der Kaffeestube deutlich, aber auch im Ausstellungsbereich.

Hier könnten die jüngsten Besucher sich an einem Schminktisch mit einer Tier-, Clown- oder Prinzessinmaske bemalen lassen.