Niedersachsen

Eine Discountoffensive

Bosselmann expandiert mit „Backhouse“

Hannover (pu). Zweigleisig fährt die Landbäckerei Bosselmann in Hannover. Gegenwärtig geht sie mit „Selbstbedienungsfilialen in die Offensive“. In Kleefeld eröffnete sie am Kantplatz ihr neues „Backhouse“. Drei weitere Filialen sollen in verschiedenen Stadtteilen der niedersächsischen Landeshauptstadt hinzukommen.

Der Betrieb verfügt insgesamt über eine Kette von zwanzig Geschäften in der Region. Diese verkaufen ihre Brot- und Backwaren zu normalen Preisen. „Sie entstehen in deutscher Handarbeit mit wertvollen Rohstoffen“ betont Firmenchef Gerd Bosselmann. Für die Selbstbedienungskette, die Backhouse, kommen jedoch vorgefertigte Teigrohlingen aus Sachsen-Anhalt oder Mecklenburg-Vorpommern angeliefert. In diesen Geschäften müssen die Kunden die Ware selbst mit der Zange aus der Klappe nehmen. Nur zum Kassieren und Aufbacken steht noch Personal zur Verfügung. Die eingesparten Kosten gibt der Betrieb an die Kunden weiter.

Die neue Billigoffensive sehen die Mitbewerber inzwischen gelassener. Es gebe einen gewissen Verdrängungswettbewerb, erklärte Landesinnungsmeister Klaus Borchers. Dieser finde jedoch sowieso statt. Da es einen Markt für solche Angebote gibt, werde er auch besetzt. Seine eigenen Kunden besitzen jedoch höhere Ansprüche an die Brot- und Backwaren. Im Übrigen benötigten die SB-Filialen ein doppelt so hohen Kundenstrom, um wirtschaftlich über die Runden zu kommen. Das sei in vielen Stadtteilen Hannovers allerdings unrealistisch.