Baden & Württemberg

Eine Ausbildungsoffensive

BIV Baden mit einer Brötchentütenaktion

Karlsruhe (biv). Ausbildung wird im Bäckerhandwerk groß geschrieben, dies zeigt die Steigerung der Ausbildungszahlen in Baden-Württemberg seit Juni 2004 eindrucksvoll. Die Zahl der Ausbildungsverhältnisse bei den Bäckerlehrlingen in Baden-Württemberg nahm im Jahr 2004 um 7,9Prozent von 1908 auf 2058 Ausbildungsverhältnisse (+150) zu. Auch die Zahl der Auszubildenden zur Fachverkäufer/innen im Bäckerhandwerk in Baden-Württemberg hat im vergangenen Jahr erneut zugenommen. Diese Ausbildungsverhältnisse erhöhten sich im letzten Jahr um 11,1 Prozent von 2047 auf 2275 ( +228 ).

Das eindrucksvolle Ergebnis ist deshalb für über 100 Mitgliedsbetriebe des Bäckerinnungsverbandes Baden zum Ausbildungsbeginn im September 2005 Anlass, auf die Ausbildungsleistung des Bäckerhandwerks mit der Brötchentütenaktion „Kaufen Sie Ihre Brötchen ruhig da, wo Ihre Kinder einen Ausbildungsplatz finden“ hinzuweisen.

Denn die Attraktivität des Berufs des Bäckers und der Fachverkäuferin wird von den Verbrauchern oftmals in ihrer Bedeutung für die Nahversorgung und Region unterschätzt. Dabei ist der Duft frischer handwerklicher Backwaren unvergleichlich. Handwerkliche Backwaren bieten Lebensqualität und Genusskultur. So kneten Tausende von Bäckern täglich mit ihren Händen herzhafte Teige, holen knusprige Brötchen aus den Öfen und backen köstliche Kuchen und Torten: Der Bäcker ist vielseitig und kreativ und geht auf die individuellen Wünsche seiner Kunden gerne ein.

Genauso flexibel sollten deshalb an diesem Beruf interessierte Jugendliche sein, die in Teamarbeit einen modernen Beruf mit guten Zukunftschancen erlernen können. Gleiches gilt für den Beruf der Bäckerei-Fachverkäuferin, die über Spaß im Umgang mit Menschen, eine gepflegte Erscheinung und ein sicheres und freundliches Auftreten verfügen soll.

Ein guter Hauptschulabschluss oder mittlerer Bildungsabschluss sind als Eingangsqualifikation unverzichtbar.

Ansprechpartner für weitere Informationen ist die örtliche Bäckerinnung oder der Bäckerinnungsverband Baden unter www.biv-baden.de.