Nordrhein-Westfalen

Ein spannendes Heimspiel

Ebäcko-Hausbörse stark geprägt durch den Fußball

Münster (rh). Im Vorfeld der Fußball-WM war auch die Ebäcko-Hausbörse von der populärsten Ballsportart geprägt. Schon vor dem Anpfiff ging es hier rund. Dabei rollte nicht nur der Fußball im Tisch-Kickerspiel, auch ein Torwandschießen und die Dekoration standen ganz im Zeichen des Mega-Events des Jahres. So konnten die Besucher an den drei Messetagen im Café auf grünem Teppich mit weißen Linien das Fußball-Pausenfeeling genießen. Deutschlandflaggen, sowie weitere Accessoires taten ein Übriges, um die Stimmung marketinggerecht in Richtung WM zu lenken. „Eins zu null“ stand es nach Ansicht von Ebäcko-Geschäftsführer Ulrich Bücker bereits nach wenigen Minuten für die Bäcker und Konditoren. Hierzu trug, so der Ebäcko-Chef, die Angebotsvielfalt und die Volltreffer bei der Preisgestaltung bei.

Die Pausensnacks in der Halbzeit des Messebesuchs konnten im umgebauten Seminarraum eingenommen werden. Neue Trends und Tendenzen aktuell zubereitet zeigte Snack-Berater Ralph Siegemeyer. Wer dann noch nicht genug vom runden Leder hatte, konnte an zwei Torwänden ausprobieren, wie treffsicher er selbst mit dem Ball ist. Der Tagesgewinner erhielt jeweils einen Mini-Kühlschrank, als Trostpreise winkten Grillschürze, sowie eine Zange aus Edelstahl zum Auftakt der Grillsaison. Auch Grillplakate und Bratwürste waren im Angebot der Börse. Insgesamt stellten 70 Firmen aus, von denen keine bei der sommerlichen Präsentation im Abseits stehen wollte. Ob leichte Snacks mit Frischkäse und Kräuterquark oder Paprika und gedünstetes Gemüse als Brotbelag: Fitness stand im Vordergrund. Nach Ansicht des Ebäcko-Geschäftsführers ist auch die Ferienzeit längst keine Zeit der Ruhe mehr. Bäckereien schließen kaum noch, um während der Sommerferien Betriebsurlaub zu machen. Für den Umsatz während der warmen Tage standen daher ebenfalls zahlreiche Angebote bereit.

Nach Ansicht der Ladenbauer kommen die Bäcker und Konditoren auch bei der Neuausstattung ihrer Filialen aus der Defensive. „Der Investitionsstau ist vorbei, im Ladenbau wird wieder etwas getan“, waren sich alle Aussteller einig. Dies gilt auch für Ladenbacköfen und Maschinen in der Backstube.

Als Messeneuheit stellte die Firma Kövy eine Kuchenschneidemaschine vor, die innerhalb von zehn Sekunden einen Blechkuchen exakt in Portionen aufschneidet. Je nach eingestellter Größe entstehen so 32, 36 oder 40 Stücke innerhalb kürzester Zeit. Die Größe ist ebenso einstellbar wie die Art des Kuchens. Je nach Konsistenz arbeiten die Messer in zwei Kammern nebeneinander ebenso exakt wie kuchenschonend. Sogar Bienenstich oder Donauwellen können damit portioniert werden.

Etwas exotisch mutete vor diesem Umfeld das Foyer an, in dem die Saisonartikel für die nächste Weihnachtszeit ihre Präsentationsfläche fanden. Ein übergroßer Weihnachtsmann zeigte, dass in diesem Segment die Uhren der Hersteller jahreszeitlich weit vorgehen.