Sachsen

Ein lachendes und ein weinendes Auge

Innung Chemnitz muss zwecks Verkauf der Bäko -Niederlassung neues Domizil suchen

Chemnitz (ps). Schon die Tagesordnung auf der Einladung zur turnusmäßigen Versammlung der Bäckerinnung Chemnitz sorgte für erhöhte Aufmerksamkeit und Spannung: Hinter dem Punkt „Bäckerinnung Chemnitz“ hatte Obermeister Wolfgang Meyer jeweils zwei Ausrufe- und Fragezeichen platziert. Gemeint war damit vor allem der Versammlungsort und die Heimstatt der Kollegen in der Bäko-Niederlassung Chemnitz, die Ende Mai 2008 für immer ihre Pforten schließen wird.

Diese so schnell nicht zu erwartende Entwicklung hat in den vergangenen Wochen und Monaten unter den Mitgliedern der Bäko- Süd-Mitteldeutschland zu teilweise recht heftigen Diskussionen geführt, denn der kurzfristige Verkauf sorgt bei wohl jedem Chemnitzer Bäcker und Konditor sowohl für ein lachendes und ein weinendes Auge: Das eigene, inzwischen schuldenfreie Gebäude der bis vor drei Jahren selbstständigen Chemnitzer Genossenschaft „Vorerzgebirge“ war und ist Ausdruck der Stärke und Geschlossenheit des backenden Handwerks der Region bis in das Erzgebirge hinein und hat in den 1990er-Jahren die Handwerksmeister durch die Fusionen mit kleineren Genossenschaften zusammengeführt und ihnen am neuen Standort eine Heimstatt gegeben. Mit der inzwischen erfolgten Fusion mit der Genossenschaft in Lichtenstein zur Bäko Süd-Mitteldeutschland haben die Chemnitzer Kollegen ihre genossenschaftliche Eigenständigkeit aufgeben müssen. Dieser Schritt zur Bildung eines stärkeren Dienstleisters für das backende Handwerk bei höherer wirtschaftlicher Effizienz bildete jedoch erst die Voraussetzung dafür, dass auf dem Genossenschaftsgebäude in Chemnitz heute keine Schulden mehr liegen und die zum Teil erheblichen Preissteigerungen bei den Rohstoffen für die Handwerksmeister zwar nicht völlig kompensiert, aber doch spürbar abgefedert werden können. „Nicht nur mit Blick auf das unmittelbar bevorstehende Weihnachtsgeschäft ist dieser Synergieeffekt auch für jeden einzelnen Bäckermeister von erheblicher Bedeutung“, erklärte Bäckermeister Reinhard Lötzsch in der Diskussion. „Jeder einzelne Betriebsinhaber hat von der Einkaufsmacht der größeren Bäko spürbare finanzielle Vorteile – auch und gerade bei den momentanen aktuellen Preisentwicklungen bei den Rohstoffen vom Mehl bis zu Butter, Mandeln und Rosinen.

Die Einkaufsvorteile, die im Weihnachtsgeschäft an das Handwerk weitergegeben werden, liege bei rund 300.000 Euro, ergänzte Andreas Tomisch, Leiter der Bäko-Niederlassung in Chemnitz. „Zu solchen Leistungen für die Kollegen wäre unsere Bäko Vorerzgebirge allein niemals in der Lage gewesen.“

„Trotz allem finde ich es nicht gut, wie die ganze Sache gelaufen ist, denn wir wurden erst informiert, als bereits alle Messen gesungen waren“, stellte Wolfgang Meyer, Obermeister der Bäckerinnung Chemnitz, mit bitterem Beigeschmack fest. „Einmal mehr wurde unsere Innung vor vollendete Tatsachen gestellt, und eine bessere Informationspolitik durch die Bäko hätte so manchem Gerücht und auch Missverständnis vorbeugen können“, meinte er.

Der Bäko-Niederlassungsleiter warb um Verständnis für den schnellen Verkauf des schuldenfreien Gebäudes in Chemnitz. „Wir haben mit mehreren potenziellen Interessenten gesprochen, die jedoch um den Kaufpreis feilschen wollten und bei denen die Finanzierung noch nicht ganz klar war. Beim neuen Eigentümer jedoch war alles klar, und inzwischen ist bereits die Zahlung des Kaufpreises erfolgt – eben nur unter der Bedingung, dass er sein Eigentum ab Juni 2008 nutzen kann“, erläuterte Andreas Tomisch.