Bayern

Ein explosives Thema

BGN-Referat auf der Monatsversammlung in München

München (ke). Die Monatsversammlungen der Münchner Bäckerinnung bieten den Teilnehmern ein breites Themenspektrum. So konnten sich die Münchner Handwerksbäckereien anlässlich des jüngsten Treffens aus erster Hand sich über eine neue bürokratische Auflage der EU informierten: Ab 1. Januar sind sie nämlich verpflichtet, ein „Explosionsschutzdokument“ vorzulegen, das dabei helfen soll, Staubexplosionen zu vermeiden. Dr. Frank Hauert und Josef Huber von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) referierten darüber, wie die Bäckereien ein solches „Explosionsschutzdokument“ erstellen können, und welche Tücken es zu vermeiden gilt. Innungsobermeister Heinz Hoffmann: „Die Bundesregierung hat hier eine EU-Richtlinie mit 150-prozentiger deutscher Gründlichkeit umgesetzt, so dass nicht nur die eigentlich betroffenen Großbetriebe und Mühlen diesen bürokratischen Aufwand für ein seitenlanges Dokument treiben müssen, sondern auch kleine Bäckereien“