Regional

Dresden inszeniert den Riesenstollen

16. Stollenfest mit Aufsehen erregendem Umzug: Riesenstollen wog 2336 Kilogramm und wurde in 4000 Portionen an die Festbesucher verkauft

SachsenDresden (p). Zu Tausenden sind die Dresdner wieder geströmt, um die berühmte Dresdner Leckerei mit einem großen Fest zu feiern. Und so kamen die Striezelbäcker des Schutzverbandes „Dresdner Stollen“ e.V. und des Bäcker-Fachvereines Dresden ordentlich ins Schwitzen, um ihren Riesenstollen unters Volk zu bringen. Gestartet wurde die Aufsehen erregende Aktion mit einem Umzug. In einer prächtigen Stollenprozession wurde der riesige Christstollen durch die Altstadt gefahren – echte Schwerstarbeit für Stollenkutscher Bernd Schmidt und seine beiden Kaltblüter. Denn der Riesenstollen brachte in diesem Jahr exakt 2336 Kilogramm auf die Waage. Und den Stollen von A nach B zu bringen, war es auch in diesem Jahr eine knifflige Aufgabe für Kutscher, Pferde, Polizei und Ordner. Baustellen und hohes Besucheraufkommen stellten enorme logistische Anforderungen an den einzigen, unmittelbar durch die barocke Altstadt gehenden Festumzug in Dresden. Zehntausende Besucher bildeten ein dichtes Spalier rund um Schlossplatz, Fürstenzug und Neumarkt. Auf dem völlig neu gestalteten Striezelmarkt musste sich eine so genannte Umzugsgasse einer ersten Feuertaufe unterziehen.

Begleitet wurde das Riesenstollengefährt von hübsch gestalteten Festwagen. In einem Festumzug stellten rund 450 Mitwirkende, darunter etwa 150 Bäcker, Konditoren Gesellen und Fachverkäuferinnen sowie Lehrer und Auszubildende des Beruflichen Schulzentrums für Ernährung und Agrarwirtschaft in Dresden, in 21 Bildern die Geschichte des Dresdner Stollens und sächsische Handwerkstraditionen dar.

Die Stollenprozession dauerte etwa 45 Minuten und bildete eine 400 Meter lange Schlange. Mittags wurde der Gigant mit dem 12 Kilogramm schweren und 1,60 Meter langen Riesenstollenmesser auf dem Striezelmarkt angeschnitten.

Nachmittags hatten sie nach drei Stunden Bäckerfleiß den 2336 Kilogramm schweren Koloss auf dem Striezelmarkt in rund 4000 Portionen zerteilt und an die Festbesucher verkauft. Doch das war nur das Finale einer deutschlandweit einmaligen Inszenierung. Denn nirgendwo sonst feiert man einen Kuchen auf so spektakuläre Weise wie in der sächsischen Landeshauptstadt.

Das Dresdner Stollenfest hatte 10.30 Uhr auf dem Schlossplatz begonnen. Die Dresdner Oberbürgermeisterin Helma Orosz (CDU) eröffnete die diesjährigen Festlichkeiten gemeinsam mit Stollenschutzverbandschef Henry Mueller. Ein von MDR-Moderatorin Anja Koebel und Mathias Schanzenbach alias Hofnarr Frölich moderiertes und mit höfischen Geschichten von August dem Starken (Steffen Urban) und Gräfin Cosel (Birgit Lehmann) garniertes Programm ließ unter anderem Stollenfest-Erfinder Peter Mutscheller, den Vorsitzenden des Bäcker-Fachvereines Bernd Richter und Wirtschaftsbürgermeister Dirk Hilbert (FDP) zu Wort kommen. Kurz nach 11 Uhr enthüllten der Ehrengast des Stollenfestes, der sächsische Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft, Frank Kupfer (CDU), und das Dresdner Stollenmädchen Christine Herrmann den Riesenstollen.