Regional

Drei Jahre gehen erfolgreich zu Ende

Acht neue Bäcker und acht Verkäuferinnen von der Gewerblichen Schule Sigmaringen ins Berufsleben entlassen

Baden & WürttembergSigmaringen (gt). Mit sehr guten Leistungen haben die Auszubildenden aus den Betrieben der Bäckerinnung Sigmaringen nach dreijähriger Ausbildung ihre Prüfungen an der Gewerblichen Berufsschule Sigmaringen bestanden. Insgesamt haben damit acht Bäcker und acht Bäckereifachverkäuferinnen das Rüstzeug für ein erfolgreiches Berufsleben erworben.

Die Bäcker hatten folgende Prüfungsaufgaben zu erfüllen:

Know-how auf dem Prüfstand

Herstellung von zwölf Teilen Laugengebäck (vier verschiedene Sorten, mindestens jedoch drei gleiche Brezeln), 30 Brötchen in fünf verschiedenen Arten (maximal zwei gestempelte und mindestens zwei geschnittene), 20 Teile Blätterteig (mindestens sechs pikante in zwei Variationen, mindestens sechs süße in zwei Variationen), Flechtarbeit (ein Hefekranz mit drei Strängen, Mehrfachzopf mit mindestens vier Strängen), Herstellen von drei verschiedenen Spritzgebäckarten aus 200 Gramm Butter mit individueller Rezeptur, Herstellung einer Ladenanschnitt-Torte, mindestens drei verschiedene Sorten Brot und ein Gesellenstück aus plastischem Teig. Der Produktionsplan musste schriftlich sauber und in gegliederter Form bei Beginn der Prüfung abgegeben werden. Die Prüfung schloss mit einem Fachgespräch zu den hergestellten Produkten.

Als Prüfungskommission fungierten: Lehrlingswart Jochen Holweger (Vorsitzender), Bäckermeister Thomas Koch, Theorielehrer Ulrich Baderschneider und der neue Backmeister Günter Lutz.

Prüfung erfolgreich bestanden

Ihre Gesellenprüfung haben mit Erfolg bestanden: Meike Karin Gauggel (Bäckerei Müller, Hettingen), Benjamin Götz (Bäckerei Stehle, Langenenslingen), Lisa Hahn (Bäckerei Böck, Riedlingen), Alex Müller (Bäckerei Wetzel, Mengen), Antonia Rose (Bäckerei Birkofer, Krauchenwies), Tobias Schramm (Bäckerei Schramm, Bingen), Stefan Szofer (Bäckerei Ostion, Schwenningen) und Nadine Teufel (Bäckerei Rebholz, Sigmaringendorf).

Zu den Prüfungsaufgaben der Bäckereifachverkäuferinnen gehörten: Eine Schaufenster-Dekoration mit Blickfang nach Wahl, das Einpacken zweier Pralinenschachteln, außerdem das Schreiben dreier Preisschilder und Plakate, drei verschiedene Handsnacks nach eigener Gestaltung und zwei Verkaufsgespräche.

Als Prüfungskommission fungierten: OM Julius Neher (Vorsitzender), Patrik Mader und Anja Schneider. Ihre Prüfung als Bäckereifachverkäuferin haben mit Erfolg bestanden: Fidan Hilal (Bäckerei Allgaier, Pfullendorf), Anne Dreher (Bäckerei Sauter, Harthausen), Sabine Stein (Backhaus Mahl, Stetten a.k.M.), Christina Wöhrle (Bäckerei Kapp, Ertingen), Jennifer Hillenbach (Bäckerei Wetzel, Mengen), Tanja Reimer (Bäckerei Böck, Riedlingen) und Rosana Vang (Bäckerei Kanz, Gauselfingen).