Baden & Württemberg

Dokumentation einer regen Innungsarbeit

Versammlung der Innung Tuttlingen-Rottweil mit Besichtigung der Gewerbeakademie

Tuttlingen (p). Die diesjährige Versammlung der Bäckerinnung Tuttlingen-Rottweil begann zunächst mit der Besichtigung der Gewerbeakademie der Handwerkskammer Konstanz in Rottweil. Heiner Maute, Leiter der Gewerbeakademie, begrüßte neben den zahlreich erschienenen Innungsmitgliedern besonders den Landesinnungsmeister des Württembergischen Bäckerhandwerks, Johannes Schultheiß, sowie Obermeister Dietmar Link. Da in der Gewerbeakademie neben vielen weiteren Berufen auch die Bäcker in der überbetrieblichen Ausbildung beheimatet sind, war der Besuch der Backstube sehr interessant, zumal Bäcker-Ausbildungsleiter Michael Hörcher über den Ausbildungsstand der Lehrlinge berichtete. Im zweiten Teil der Versammlung ließ Obermeister Dietmar Link in seinem Jahresbericht das vergangene Geschäftsjahr Revue passieren. Schwerpunkt der Innungsarbeit war wie bereits in den Jahren zuvor die Fort- und Weiterbildung unter Einbeziehung der Mitarbeiter in den Innungsbetrieben. Auch die Brotprüfung ist mittlerweile zu einem festen Bestandteil des Innungslebens geworden, gilt es doch dem Kunden Qualität und Vielfalt zu bieten.

Auch die wiederholte Teilnahme an der Ausbildungsmesse „Jobs for future“ vor wenigen Wochen auf dem Messegelände in Schwenningen, wertete der Obermeister als vollen Erfolg. Ebenfalls beteiligte sich die Innung an der Ausstellung „Getreide – aufs Korn genommen“ im Landratsamt Tuttlingen. Eine Zusage zur Ausstellungsteilnahme in Rottweil ist ebenfalls schon erfolgt, so der Obermeister abschließend.

Dass die finanzielle Entwicklung der Innung ebenfalls sehr positiv zu bewerten ist, ließ Geschäftsführer Kurt Scherfer durch die vorgelegte Jahresrechnung erkennen. Auch der Haushaltsplan erzielte Zustimmung bei allen Anwesenden.

Das nachfolgende Referat von Landesinnungsmeister Johannes Schultheiß befasste sich mit den Entwicklungen und Tendenzen im Bäckerhandwerk. Er sprach davon, dass im Bäckerhandwerk derzeit keine Branchenkonjunktur, sondern vielmehr eine Firmenkonjunktur vorherrscht. Die Betriebe sollten außerdem mit einem Label arbeiten, damit die Regionalität zum Ausdruck kommt. Hierzu nannte er Beispiele, die sehr erfolgreich in einzelnen Regionen Württembergs praktiziert werden. Wichtig sei auch, dass die Verkaufskompetenz in den Bäckereifachbetrieben gehalten bzw. erhöht wird.

Danach brachte Berthold Göbes, Geschäftsführer der Innungskrankenkasse Rottweil-Tuttlingen, den Anwesenden die derzeitigen Entwicklungen im Gesundheitswesen und die hieraus resultierenden Auswirkungen auf die Innungskrankenkasse Rottweil-Tuttlingen näher.

Bevor Obermeister Dietmar Link unter Hinweis auf die anstehenden Innungsveranstaltungen die Versammlung schloss, zeichnete er die teilnehmenden Bäckereifachbetriebe der diesjährigen Brotprüfung mit Medaillen sowie Gold- bzw. Silberurkunden aus.