Regional

Dinkel bietet Potenzial

Kostenfreies Seminar in der Meyermühle

BayernLandshut (p). Die Ergebnisse eines Forschungsprojektes zur Verarbeitung und zum Anbau von ökologischen Dinkel werden am 1. Juli 2009 in der Meyermühle in Landshut vorgestellt. Das Detmolder Max-Rubner-Institut hat zusammen mit Bioland in einem Praxis-Forschungsprojekt die Backeigenschaften verschiedener Dinkelsorten untersucht. Im Rahmen des Seminars werden auch die Nutzungsdefizite und –potenziale für Dinkelbackwaren erörtert. Es werden Hinweise zur Vermahlung und zur Qualität von Dinkelmehl gegeben – ergänzt durch Vorschläge zur Qualitätsverbesserung. Das Fachseminar dauert von 10.30 Uhr bis 15.30 Uhr.

Die Teilnahme ist kostenfrei.

Informationen:

Tel. 0871 607-42

hiestand@meyermuehle.de

www.biomehl.de