Berlin

Die eigene Zukunft backen

Nudow (ke). In Nudow, im Landkreis Potsdam-Mittelmark, soll demnächst unter der Regie des Kinder- und Jugendheim Siethen eine Lehrbäckerei entstehen. Dort könnten Jugendlichen, die auf dem regulären Arbeitsmarkt keine Chance auf einen Ausbildungsplatz haben, einen Beruf erlernen. Noch allerdings werde geprüft, ob der Plan funktionieren kann. Denn die Bäckerei soll ein eigener Zweckbetrieb des Jugendheimes werden und müsste sich selbst tragen.

In Nudow leben knapp 400 Einwohner. Seit 1997 steht die Bäckerei in der Dorfstraße leer. Alles, was man an Technik braucht, sei aber noch vorhanden. Laut Heimleiter Kay-Uwe Linke wolle man daher die alte Bäckerei wiederbeleben. Der Ofen habe die Feuertaufe bereits bestanden. Auch einen Bäckermeister, der sich um die Ausbildung der Jugendlichen kümmert wurde schon gefunden.

Die Eröffnung der sanierten Bäckerei soll im Mai 2006 stattfinden. Geplant sei eine traditionelle Backstube, in der die Kunden zuschauen können, wie Backwaren in den alten Holz- und Kohleöfen entstehen.