Regional

Die Tradition der Brotherstellung

BayernSchwandorf (wo). Ludwig Polanz ist ein Überzeugungstäter mit Sendungsbewusstsein. Das kommt nicht nur in seinem Leserbrief (siehe Seite 32 und ABZ Nr. 2, Seite 32) anschaulich zum Ausdruck. Auch sein kleines Buch „Kein Tag ohne Brot“ ist geprägt von der Liebe zum Bäckerhandwerk und zur handwerklichen Herstellung von hochwertigem und schmackhaftem Brot. Darin präsentiert er Geschichte, Zutaten und Arbeitsschritte der Brotherstellung – garniert mit Traditionsrezepten für verschiedene Backwaren.

Das sollte für den Fachmann nichts Neues sein. Geschrieben ist das Buch für interessierte Laien, Kunden und Brotliebhaber. In diesem Sinne eignet es sich sehr gut als Geschenk für Auszubildende oder Kunden. Für 6,90 Euro (incl. Porto) kann es beim Autor bestellt werden:

Informationen:

Ludwig Polanz, 92421 Schwandorf,, Heckenstr. 4, Tel. 09431 2782