Schleswig-Holstein

Die Leistungen sind besser geworden

Nadine Münster gewinnt beim Landesleistungswettbewerb der Verkäuferinnen / Kein Landessieger bei den Bäckern

Lübeck-Travemünde (hhl). „Gesunder Ehrgeiz und Teamgeist“, zeichneten die Teilnehmer des diesjährigen Praktischen Landesleistungswettbewerbes der Landesinnung Schleswig-Holstein aus. Landeslehrlingswart Martin Martensen zeigte sich mit dem Wettbewerb zufrieden. „Die Leistungen im Vergleich zu den Vorjahren sind deutlich besser geworden“, freute er sich auf der Siegerehrung in der Berufsbildungsstätte Travemünde, auf dem Priwall. „In Bezug auf die Qualität sehe ich bei unseren Lehrlingen in diesem Jahr insgesamt einen eindeutigen Trend nach oben.“

Dass es bei den Bäckern trotzdem keinen Landessieger gab, läge an „Flüchtigkeitsfehlern“. „Die Ansätze waren sehr vielversprechend. Auf der Zielgeraden haben Sie sich dann ein Bein gestellt“, sagte Martin Martensen zu den Jung-Bäckern. So hätten die Teilnehmer zwar gute „Schweineohren“ in den Ofen geschoben, dort aber zu lange backen gelassen.

Der besondere Dank der Landesinnung ging an die Prüfer. Für die Fachverkäuferinnen, die sich als Thema für eine Schaufenster-Dekoration das Erntedankfest ausgesucht hatten, waren dies: Henning Brusdeilius, Sabine Riemann, Jörg Walters und die stellvertretende Landesinnungsmeisterin Susanne Neuendorf. Die Bäcker prüften Birgit Wohnsdorf, Peter Panitzsch, Horst Millahn, Joachim Jonsson und Dr. Udo Pfahl.

Das Feld lag in beiden Gruppen dicht beieinander, nur wenige Punkte trennten die Teilnehmer. Erster Landesbester wurde Dennis Kruse, der seine Ausbildung in der Bäckerei Kramp in Nusse gemacht hat.

Den ersten Platz bei den Bäckereifachverkäuferinnen errang Nadine Münster aus der Stadtbäckerei Junge in Lübeck. Nadine Münster hat sich für die Teilnahme am Bundeswettbewerb in Weinheim qualifiziert. In den letzten Jahren haben die Fachverkäuferinnen aus Schleswig-Holstein auf Bundesebene erfreulich gut abgeschnitten: „Wir hatten einen ersten, zweiten, dritten und – 2005 – einen vierten Platz“, sagt Martin Martensen. Und zu Nadine Münster: „Nehmen Sie das Angebot an, vor Weinheim auf dem Priwall ein Trainingslager zu absolvieren. Das macht es Ihnen leichter, an die guten Leistungen Ihrer Vorgängerinnen anzuknüpfen.“

Nadine Münster macht zur Zeit ihr Fachabitur in der Gewerbeschule Nahrung und Gastronomie in Lübeck: „Ich möchte anschließend Lebensmitteltechnik und Ernährungswissenschaften für das Lehramt studieren.“

Auch der beste Bäcker, Dennis Kruse, hat klare Zukunftspläne. Für ein Jahr arbeitet er jetzt in der Bäckerei Knaack in Groß Grönau. „Anschließend möchte ich meinen Meister machen und vielleicht studieren.“

Die Teilnehmer

Bäcker:

1.Landesbester: Dennis Kruse (Bäckerei Kramp, Nusse)

2.Landesbester: Klaus Petersen (Bäckerei Zingelmann, Lütjensee)

3.Landesbester: Florian Braune (Zippendorfer Landbrot, Lübeck)

Die weiteren Teilnehmerinnen und Teilnehmer: Sonja Janßen (Bäckerei Wrage, Burg), Sebastian Goy (Bäckerei Kohls & Söhne, Neumünster)

Pascal Böhndel (Bäckerei Andresen & Sohn, Neumünster)

Bäckereifachverkäuferinnen:

Landessiegerin: Nadine Münster (Stadtbäckerei Junge, Lübeck)

2.Landesbeste: Julia Schick (Zippendorfer Landbrot, Lübeck)

3.Landesbeste: Anika Briesemeister (Niebüller Backstube, Niebüll)

Die weiteren Teilnehmerinnen:

Marina Jasper (Mühlenbäckerei Balzer, Heide). Susann Rickers (Bäckerei von Allwörden, Mölln), Mine Demirel (Bäckerei Gräper, Schwarzenbek), Oksana Bespalova (Bäckerei Schmidt, Bad Oldesloe), Jana Kuhphal (Stadtbäckerei Schenefeld), Diana Barzal (Bäckerei Tackmann, Boostedt).