Niedersachsen

Den Rang als Nummer Eins verteidigt

Generalversammlung der Bäko Weser-Ems hat 128,4 Millionen Euro Umsatz gemacht

Oldenburg (tkl). Mit einem Umsatz von 128,4 Millionen Euro hat die Bäcker- und Konditorengenossenschaft (Bäko) Weser-Ems ihren Rang als Nummer Eins unter den deutschen Bäkos verteidigt und ein rund siebenprozentiges Plus im Vergleich zum Vorjahr erzielt. Möglich wurde so eine Dividende in Höhe von acht Prozent. Diese frohe Kunde überbrachte Geschäftsführer Dr. Ewald Oltmann auf der Generalversammlung in Oldenburg. Allerdings: Dieses Ergebnis wäre ohne die Fusion mit der Bäko Osnabrück anders und schlechter ausgefallen. Wäre dieser Zusammenschluss auf nunmehr knapp 740 Mitglieder und 203 Hauptamtliche ausgeblieben, hätte es ein Minus von 2,7 Prozent für die Bäko Weser-Ems gegeben.

Das hauptsächliche Ziel der Genossenschaft ist Dr. Oltmann zufolge jedoch nicht die Umsatzmaximierung, sondern das Herausstellen „unserer unverwechselbaren Leistungsfähigkeit“.

Mit Blick auf das Berichtsjahr 2004 stellte der Bäko-Chef beispielsweise das Qualitätsmanagementsystem heraus, das vor allem im Frischebereich deutlich ausgeweitet wurde. Überdurchschnittlich in Anspruch genommen werde der Monteurdienst: „Der Auslastungsgrad ist als sehr zufrieden stellend zu bezeichnen“ – nicht zuletzt aufgrund äußerst moderater Stundensätze und eines laufend weiter- und fortgebildeten Teams. Maßstäbe seien durch „eine sehr effektive und innovative Snackberatung“ gesetzt worden, so Ewald Oltmann weiter. Im Produktbereich soll der Conveniencegedanke noch stärker entwickelt werden – allerdings strikt kundenorientiert.

Die Zukunft im Visier, zeigte sich Dr. Oltmann zuversichtlich. Nach seiner Einschätzung erlebt die Branche zurzeit eine Art Renaissance. Kreativ operierende Betriebe mit einem Sinn für eigene neue Produkte könnten durchaus zweistellige Umsatzzuwächse erreichen, lautet die Erfahrung des Bäko-Managers. Jedoch könne sich das backende Handwerk ausschließlich im Bereich der Qualität abheben. Eine zwingende Grundvoraussetzung dafür sei der Einsatz qualitativ hochwertiger Rohstoffe und Zutaten. Auf eine preisliche Auseinandersetzung sollten sich die Betriebe nicht einlassen, mahnte Ewald Oltmann.

Als wichtige Maßnahme zur Qualitätssteigerung stellte der Geschäftsführer die Kooperationsvereinbarung mit der berühmten Bäckerfachschule Richemont im schweizerischen Luzern vor. Vorgesehen sei ein gemeinsames Schulungs- und Seminarprogramm im Zeichen eines „ganzheitlichen Backens“. Derartige Aktivitäten wüssten die Verbraucher zu schätzen, ist sich Dr. Oltmann sicher. Er verwies auf eine aktuelle Umfrage, wonach 80 Prozent der Verbraucher am liebsten beim Bäcker oder Konditor einkaufen. Vortrag: „Veränderungen in

intelligenten Netzwerken“

Zur diesjährigen Generalversammlung hatte die Bäko Weser-Ems wiederum einen hochkarätigen Referenten aufgeboten. Professor Dr. Peter Kruse aus Bremen sprach zum Thema „Gemeinsam Veränderungen meistern in intelligenten Netzwerken“. Eine seiner Thesen: Vor dem Hintergrund

der Komplexität und Dynamik der globalisierten Marktwirtschaft und angesichts der Größe der entstandenen internationalen Unternehmenszusammenschlüsse ist es immer wichtiger, dass die Menschen in Unternehmen offen und frühzeitig in Lösungsfindungsprozesse einbezogen werden. Führungskräfte können die anstehenden Probleme nur noch bewältigen, wenn sie alle vorhandenen Kompetenzen und Ressourcen optimal nutzen.

Aus Betroffenen Beteiligte

machen

Um aus Betroffenen Beteiligte zu machen, sind bestimmte Management-Werkzeuge erforderlich. Sie ermöglichen es einerseits, dass die individuellen Sichtweisen von vielen Menschen analysiert werden können und andererseits, dass mit nahezu beliebig großen Gruppen strukturiert kooperiert werden kann.

Peter Kruse wirkt als Professor für Organisationspychologie an der Universität Bremen und geschäftsführender Gesellschafter der Beratungsfirma nextpractice. Für seine Tätigkeit wurde Kruse unter anderem 1994 mit dem Berninghausen-Preis für innovative Lehre, 2003 mit dem Teaching Award in Gold der International Business School in der Schweiz und im vergangenen Jahr mit dem Innovationspreis der Bundes-SPD ausgezeichnet.