Regional

Brotpyramide als Hingucker

Brotmarkt der Innung Ludwigsburg/Rems-Murr

Die Schüler der Oskar-Walcker-Schule und ihr Lehrer Friedhelm Wittfeld (2ter von rechts) präsentierten Pferdle-Gebäck

:Ludwigsburg (pgö). Erstmals fand der traditionsreiche Brotmarkt der Innung Ludwigsburg nicht auf dem Ludwigsburger Marktplatz, sondern in der Fußgängerzone statt. Weit hin sichtbar markierte eine riesige Brotpyramide den Brotmarkt, auf der 300 Brote augenfällig präsentiert wurden. Acht Bäckereien nahmen am Brotmarkt teil, die IKK unterhielt einen Stand, die gewerbliche Oskar-Walcker-Schule und das Backmobil war vor Ort. Am Backmobil stellte Rudolf Pristl aus Hoheneck vor den Augen der interessierten Verbraucher Flachswickel aus Dinkelmehl her. Die ofenwarmen Gebäcke fanden reißenden Absatz und konnten gar nicht so schnell nachproduziert werden, wie sie nachgefragt wurden. Zwei Themen prägten den diesjährigen Brotmarkt: das Thema Spezialbrote und das Thema Bio. Dinkelspezialist Kleinle aus Poppenweiler demonstrierte seine Kernkompetenz in Sachen Dinkel. Bäckerei Lutz aus Remseck präsentierte Brote wie sein Bio-Honig-Vollkornbrot, Bäckerei Blatter aus Bietigheim-Bissingen ließ die Besucher ebenfalls Dinkelbrote probieren und auch die Bäckerei Trölsch aus Ludwigsburg zeigte ihr Sortiment unterschiedlicher Bio-Brote.

Am Stand der Bäckerei Rechkemmer aus Ludwigsburg gab es Frühlingsbrot, Körnerbrot und Pfundsfit-Brot und Obermeister Strohmaier und sein Aldinger Team punkteten mit Spezialitäten wie Krustenbrot und Keimlingsbrot. Am Stand der Bäckerei Hofmann aus Murr stand Bioland-Brot und Vorteigbrot im Vordergrund, das Bäckerado, der „Obere Beck“ Holzwarth aus Erdmannhausen, setzte auf Kreationen wie Besen-, Winzer- und Saatenbrot.

Die Oskar-Walcker-Schule bewies besondere Kreativität und hatte an ihrem Stand einen Eyecatcher in Form eines Pferdekopfes aufgebaut.