Niedersachsen

Brotpreise bleiben stabil

Hannover (pu). Das Bäckerhandwerk beklagt steigende Herstellungskosten für Brot- und Backwaren. Dafür sind steigende Mehlpreise sowie höhere Energie- und Personalkosten verantwortlich. Diese sind gegenwärtig nicht an den Verbraucher weiter zu geben.

Ursache dafür ist der enorme Wettbewerb zwischen den klassischen Bäckern, Discountern und Aufbackstationen der Supermärkte.

Daher besteht für die Handwerksbetriebe gegenwärtig keine Möglichkeit, an der Preisschraube zu drehen. Die Brötchen müssen zwischen zwanzig und fünfundzwanzig Cent kosten, wenn die Backbetriebe überleben wollen.

Denn die Steigerungsraten für Energie, Kraftstoff und Müllentsorgung steigen weiter. Dennoch ist eine Preiserhöhung für die Backwaren kein Thema – sind sich die Fachleute einig.