Regional

Brotmarkt lockt Feinschmecker

Bäckerinnung Heidelberg: Auch Freisprechungsfeier sorgt für Aufsehen

Baden & WürttembergHeidelberg (p). Bereits zum achten Mal hat die Bäckerinnung Heidelberg Stadt und Land ein Spektakel rund um den Brotmarkt organisier und damit zahlreiche Feinschmecker aus Nah und Fern angelockt. Dies stellt für die Betriebe eine besondere Herausforderung mit engstem Kundenkontakt dar. Hier werden Kundengespräche geführt, Wissen weitergegeben, Fragen zu Herstellung oder über Zutaten beantwortet und vieles mehr.

So ist es nicht verwunderlich, dass auch verschiedene exotische Brotmischungen angeboten werden, die ganz neue Essgewohnheiten beim Kunden wecken sollen. Brot mit ganzen Nüssen ist da noch eher gewöhnlich im Vergleich zu Baguette, das mit getrockneten Tomaten, Peperoni und Mozzarella vermengt wird oder dem gelben Brot mit Curry.

Obermeister Johann Grab sowie die Geschäftsführer Lucia Kleinhenz und Matthias Friedrich von Heidelberg Marketing eröffneten den diesjährigen Brotmarkt mit dem traditionellen Anschnitt eines großen Brotlaibes bei der natürlich auch die Heidelberger Presse vertreten war. Auch die Freisprechungsfeier der Bäckerinnung Heidelberg, quasi im Rahmen der Brotprüfung, ist bei der Bevölkerung und der örtlichen Presse auf großes Interesse gestoßen. In der ehrwürdigen alten Aula der Universität wurden 63 Prüflinge mit anschließendem „Brezelsprung“ in den Gesellenstand erhoben.

Die Prüfungsbesten wurden während der Freisprechung durch Geschäftsführerin Ute Sagebiel-Hannich (Bäckerinnungsverband Baden), Claudia Orth (Handwerkskammer Mannheim), Direktor Jochen Früauff von der Bäko Rhein-Neckar sowie von Obermeister Johann Grab von der Bäckerinnung Heidelberg besonders geehrt.

Nach Beendigung der Feier hatten die Besucher noch ausreichend Gelegenheit über den Heidelberger Brotmarkt zu schlendern sowie sich von der flotten Musik unterhalten zu lassen.