Regional

Brotmarkt auf Marktplatz

Bäckerinnung Odenwaldkreis verköstigt Besucher

Michelstadt (dtp). Erstmals im Schatten des mittelalterlichen Rathauses auf dem Marktpkatz in Michelstadt verantaltete die Bäckerinnung Odenwaldkreis ihren Brotmarkt. In Kooperation mit drei lokalen Braustätten fand das Event an zwei Tagen statt und erhielt guten Zuspruch. Angereichert wurde die Aktion durch eine Brotprüfung und mehrere gebackene Schautafeln mit Hinweisen auf das Bäckerhandwerk.

Zur Veranschaulichung, wie Bäcker in der Backstube arbeiten, waren Geräte und Maschinen in einem Teil des Info-Zeltes der Innung so aufgebaut, dass die Besucher dem Bäcker bei der Arbeit zusehen konnten. Wie beim Brotmarkt üblich wurden von den aktuell teilnehmenden Betrieben jeweils Spezialitäten in den Vordergrund gestellt und angeboten. Zum Beispiel, passend zum Bier, Biertreberstangen oder, dem Frühling entsprechend, Frühlingsstangen mit frischen Kräutern, außerdem Zuckerbrezeln aus Hefeteig, Zimtbrötchen, Fiestabrötchen, Walnussbrot, Dinkel-Vollkornbrot und Knäckebrot aus eigener Herstellung. Dazu gab es die echte Odenwälder Kartoffelsuppe vom Bäcker, die sich großer Nachfrage erfreute.

Mit dem traditionell geübten Bieranstich von Bürgermeister Stephan Kelbert unter Mitwirkung der Bäcker war der Brotmarkt an einem Samstag eröffnet worden. Obermeister Ludwig Schmitt wies bei dieser Gelegenheit auf die handwerklichen Bäcker im Kreis hin.

Das Ergebnis der Brotmarkt-Brotprüfung stellte sich so dar: Aus fünf Betrieben wurden 24 Brote eingereicht. 14 davon bewertete der Prüfer mit „Sehr gut“, sieben mit „Gut“ und drei mit „Zufriedenstellend“.

„Es hätten schon noch ein paar Betriebe mehr mitmachen können“, sagte Obermeister Schmitt und meinte damit sowohl die Teilnahme an der Qualitätsprüfung als auch am Brotmarkt.