Hessen

Brot in der Bank getestet

Bäckerinnung Untermain: 184 Proben geprüft

Langenselbold (dtp). Total ins Schwarze traf die Bäckerinnung Untermain mit der öffentlich durchgeführten Brot- und Brötchenprüfung. In der Schalterhalle der VR-Bank Main-Kinzig. Zu verkosten waren einige Sorten Blechkuchen sowie Brot zusammen mit Kaffee. Und zu hören war ein über mehrere Minuten laufender Bericht im Radio HR 4 über Sinn und Zweck der Prüfung mit dem Schwerpunkt, welchen Nutzen die Verbraucher davon haben. Die örtliche Tagespresse war ebenso präsent und berichtete. Die Mitarbeiter der Bank waren genau so beeindruckt und praktizierten Mund-zu-Mund-Propaganda im Sinne des Bäckerhandwerks.

Stellv. OM Rudi Bär zeigte sich mit der Beteiligung von Seiten der Betriebe recht zufrieden, waren doch insgesamt 184 Proben abgegeben und unter die Lupe genommen worden. Von Seiten der Innung wurde der Prüfer vom Ehepaar Ilse und Adam Heinz unterstützt. Auch Innungsgeschäftsführerin Margit Ebert und die Eheleute Schwabe waren wie auch stellv. OM Rudi Bär waren vor Ort aktiv. Die Abschlussbesprechung verlief sehr rege. Es waren dazu auch 20 Damen vom örtlichen Landfrauen-Verband anwesend. Denen zeigte Karl-Ernst Schmalz später in einem Kurzvortrag bei Kaffee und Kuchen auf, dass die Brotprüfung intern von großer Bedeutung sei.

Das Endergebnis: Von 127 Broten aus 14 Betrieben erhielten 43 „sehr gut“, 49 „gut“, 31 „zufrieden stellend“ und vier „verbesserungsbedürftig“.