Regional

Brot-Zeit auf der Web-Site

Brotprüfungsergebnisse sind im Internet abrufbar

BayernIchenhausen (mde). „Die deutschen Verbraucher essen so viel Brot wie nie zuvor“, meinte der vereidigte Brotprüfer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerkes Manfred Stiefel bei der Brotprüfung für die Bäckermeister der Innung Günzburg-Krumbach im Ichenhausener Gasthof „Hirsch“.

9 Betriebe der Bäckerinnung Günzburg-Krumbach nahmen mit 61 Brot- und 9 Semmelsorten an der Brotprüfung teil.

25 Brotsorten und drei Semmelsorten erhielten für die Note „Sehr gut“ und eine Urkunde in Gold. 36 Brotsorten und sechs Semmelsorten wurden mit „Gut“ und einer Urkunde in Silber bewertet. Alle 70 eingereichten Sorten hielten den 120 strengen Qualitätskriterien der Brotprüfung stand.

Wer sich über die einzelnen Bewertungen und Ergebnisse der Landkreis-Innungsbäcker informieren will, findet die Note für jede geprüfte Brot- und Semmelsorte in der vom Zentralverband neu eingerichteten bundesweiten Web-Site www.brot-test.de

„Es ist Brot-Zeit auf der Web-Site“, lachte Günther Weindl, der es „wichtig und richtig findet, dass sich der Kunde jetzt über die Qualität der Backwaren seines Bäckers per Internet selbst informieren kann.“