Baden und Württemberg

Branche trauert um Wilhelm Jung

Der engagierte Lehrer und Wegbereiter an der Gewerbeschule Lörrach ist verstorben

Angesehener Fachmann und Fachlehrer: Wilhelm Jung.

Karlsruhe (p). Unfassbar für alle, die den vitalen und dynamischen Botschafter für die Ausbildung im Bäckerhandwerk kannten, ist Wilhelm Jung am vorletzten Sonntag im Alter von 61 Jahren plötzlich verstorben.

Wilhelm Jung hatte nach der Bäckerlehre in der elterlichen Bäckerei und Konditorei und der Zeit bei der Bundeswehr im Jahr 1970 zunächst in einem Basler Betrieb seine Fachkenntnisse vertieft. In den Jahren 1971 bis 1973 sammelte er als technischer Angestellter bei der Bundesforschungsanstalt für Getreide in Detmold wertvolle Erfahrungen und Kontakte, die er in den Folgejahren kontinuierlich ausbaute. Nach der erfolgreichen Meisterprüfung im Jahr 1973 führte sein Weg an die Gewerbeschule Lörrach. Als Fachlehrer erwarb er sich durch sein vielfältiges örtliches wie auch überregionales Engagement hohes Ansehen in der Branche. Viele Entwicklungen und fachliche Diskussionen innerhalb des Bäckerhandwerks begleitete er seit dieser Zeit und er warb für eine zukunftsgerichtete Ausbildung. Zuletzt anlässlich der Hauptversammlung der Bäckerinnung Lörrach im Juni dieses Jahres verdeutlichte er, dass das Bäckerhandwerk in einem viel stärkeren Maße auf die allgemeinbildenden Schulen zugehen müsse, um qualifizierten Nachwuchs zu binden. Stets machte er sich dafür stark, über den Tellerrand des Alltagsgeschäfts hinauszublicken. Und er engagierte er sich selbst in großartiger Weise für das Bäckerhandwerk.

So war er seit 1986 Sachverständiger für das Gütesiegel Nahrungsprodukte bei der Deutschen Lebensmittelgesellschaft und seit 1990 Fachbetreuer für technische Lehrer. Er gehörte der Schweizer Fachlehrervereinigung an, arbeitete an verschiedenen Fachbüchern mit und pflegte zahlreiche Auslandskontakte. Darüber hinaus machte er sich an der Gewerbeschule Lörrach um die Meisterausbildung und die Ausgestaltung der Überbetrieblichen Ausbildung verdient. Seine Leidenschaft für das Bäckerhandwerk war stets spürbar. Sein feiner Humor und seine Ausstrahlung nahmen seine Gesprächspartner stets für seine Anliegen ein. Das Bäckerhandwerk hat durch den Tod von Wilhelm Jung einen hervorragenden Fachmann und Ratgeber verloren. Er wird unvergessen bleiben.