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Branche schmackhaft machen

Bäckerinnung Mannheim Stadt und Land beim 6. Hockenheimer Ausbildungstag

Baden & Württemberg Mannheim (p). „Wann muss eigentlich ein Bäcker morgens aufstehen?“ Diese Frage bekam Bäckermeister Werner Rothermel beim sechsten Hockenheimer Ausbildungstag in der Hockenheimer Stadthalle oft zu hören – und blieb doch immer freundlich und geduldig gegenüber den jungen Fragestellern. Gemeinsam mit seinem Kollegen Paul Jilg und unterstützt von Vera Wolf, Geschäftsführerin der Bäckerinnung Mannheim, gab er den Jugendlichen viele Infos. „Die Zeiten des anstrengenden Knetens großer Teigberge sind vorbei“, konnte Paul Jilg den neugierigen Kay Müller beruhigen. „Auch in den Backstuben erleichtert die moderne Technik den Arbeitsalltag gewaltig. Aber das frühe Aufstehen ist immer noch unerlässlich.“

Es war bereits der sechste Ausbildungstag, zu dem die Stadtverwaltung in Zusammenarbeit mit den Schulen der Verwaltungsgemeinschaft Hockenheim und der Stadthalle eingeladen hatte. 49 Aussteller konnten die Organisatoren überzeugen, sich in der „guten Stube“ der Rennstadt zu präsentieren.

„Das Motto lautet ,Informationen zum Berufsstart für Jugendliche vor dem Schulsabschluss“, erläuterte Stefan Kalbfuss, Leiter des Amtes Soziales, Bildung, Kultur und Sport, „Wir wollen damit eine frühzeitige Orientierung der Schüler unterstützen und etwaigen kurzfristigen Panikentscheidungen vorbeugen.“

Insgesamt besuchten 1400 Schüler aus den 8., 9. und 11. Klassen den Ausbildungstag. Auch die beiden Bäckermeister am Stand der Bäckerinnung hatten genug zu tun. Mitgebracht hatten sie neben einem kleinen Film zur dreijährigen Ausbildung zum Bäcker oder zur Bäckereifachverkäuferin auch leckeres Anschauungsmaterial wie Brot, Brezeln und Gebäck. Nicht umsonst sind die deutschen Handwerksbäckereien Weltmeister in Sachen Vielfalt.