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Bianca-Christin Olschewsky und Timo Pascal Heyde sind Landessieger

Landesmeisterschaft der Bäckerjugend in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Hannover

Niedersachsen-BremenHannover (p). Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Hannover war im September 2008 wiederum Austragungsort der Landesmeisterschaft der Bäckerjugend. Landessieger wurden dabei Bianca-Christin Olschewsky bei den Fachverkäuferinnen und Timo Pascal Heyde bei den Bäckern.

Der stellvertretende Landesinnungsmeister Wilhelm Wolke, Vorsitzender des Ausschusses für Berufsbildung im Bäckerinnungsverband Niedersachsen/Bremen, stellte den Anspruch dieser Landesmeisterschaft an die Teilnehmer heraus. Zwar sollte der olympische Gedanke für alle innungsbesten Teilnehmerinnen und Teilnehmer immer im Vordergrund stehen. Gleichwohl werden die Sieger über die eigene Karriere hinaus Strahlkraft für das gesamte Bäckerhandwerk ausüben. Angesichts des drohenden Fachkräftemangels und des Klageliedes vieler Arbeitgeber und Ausbilder über die Ausbildungsfähigkeit der Schulabgänger, gewinnt die berufliche Förderung des Bäckernachwuchses einen besonderen Stellenwert.

Unter dem Arbeitstitel „Stadtmusikfest“ hatten die Bäcker und Bäckerinnen nach eigenen Rezepten und Ideen ein hohes Maß an Kreativität und Eigeninitiative zu entwickeln. Das Bäckerhandwerk sieht sich mit stets steigenden Anforderungen im Lebensmittelrecht und einer kompetenten Kundenberatung hinsichtlich der Inhaltsstoffe bis hin zu allergenen Potenzialen konfrontiert. Wer diese Tatsache kennt, weiß, was in der Spitze der Ausbildung der Fachverkäuferinnen heute geleistet werden muss. Ansprechende Verpackung und Dekoration von Backwaren sind dabei ebenfalls entscheidende Faktoren.

Mit Bravour gemeistert haben diese Herausforderungen bei der Meisterschaft der Fachverkäuferinnen als Landessiegerin Bianca-Christin Olschewsky, Ausbildungsbetrieb Carsten Richter (Wolfenbüttel), gefolgt von Andrea Hinxlage, Ausbildungsbetrieb Behrens-Meyer GmbH (Garrel) sowie Sandra van Gerwer, Ausbildungsbetrieb Uwe Casper (Varel).

Den Landessieg bei den Bäckern errang Timo Pascal Heyde, Ausbildungsbetrieb Dieter Pesalla (Wunstorf), gefolgt von Julika Rohdenburg, Ausbildungsbetrieb Norbert Blanke, Grasberg und Patrick Leißing, Ausbildungsbetrieb Wilhelm Wolke, (Glandorf).

Die Landessieger nehmen an der Deutschen Meisterschaft an der Akademie in Weinheim teil, die im November ausgetragen wird.

Die jeweils Erstplatzierten erhielten aus den Händen von Wilhelm Wolke und Verbandsgeschäftsführerin Bettina Emmerich-Jüttner wertvolle Fortbildungsgutscheine zur Weiterbildung an der Akademie in Hannover.

Landessieger Timo Pascal Heyde wird diesen bereits gewinnbringend innerhalb des ab Januar 2009 stattfindenden Meisterkurses an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Hannover verwerten, berichtete er während der feierlichen Siegerehrung.