Niedersachsen

Besser als im Vorjahr

Innung Lingen: Sehr gutes Ergebnis bei Gebäckprüfung

Lingen (p). Der Duft frischen, knusprigen Brotes und frischer Brötchen durchzog das Haus des Handwerks in Lingen, als neun Mitgliedsbetriebe der Bäckerinnung Lingen im Rahmen der diesjährigen Qualitätsprüfung wieder ihre Erzeugnisse durch den Brotprüfer Michael Isensee einer Qualitätsbewertung unterzogen. Der Prüfung stellten sich die Bäckereibetriebe Bernd Bauer, Beesten; Georg Fehren, Lingen-Ramsel; Heribert Köbbe, Lingen-Brögbern; Hermann Lüttel, Lingen-Clusorth; Hugo Plock, Lingen-Heukampstannen; Alexander Puls, Salzbergen; Edith Westenberg, Lingen; die Biener Landbäckerei Wintering, Lingen-Holthausen und die Lohner Landbäckerei H. van Lengerich, Wietmarschen-Lohne.

Insgesamt wurden 44 verschiedene Brot- und 31 Brötchensorten angeliefert und bewertet.

35 Brotsorten (79,5 %) und 29 Brötchen (93,5 %) wurden mit den Noten „Sehr gut“ / „Gut“ bewertet. Damit wurden die guten Ergebnisse des Vorjahres nochmals übertroffen. Als sichtbare Zeichen für die mit „sehr gut“ und „ gut“ prämierten Brote und Brötchen wurden für die Bäckereien Qualitätsurkunden ausgestellt.

Obermeister Hermann Lüttel freute sich über das insgesamt hervorragende Ergebnis und betonte, dass die jährliche Brot- und Brötchenprüfung ein geeignetes Mittel sei, dem Verbraucher aufgrund der ausgehängten Urkunden von der Qualität der Backwaren seines Bäckers zu überzeugen. Ebenso wichtig sei aber auch, dass Qualitätsmängel frühzeitig erkannt und durch gezielte Beratung Verbesserungen erreicht würden.