Baden & Württemberg

Bäcker im Oberelsass in neuem Domizil

Innung und Bäko unter einem Dach / Mehr Service soll Umsatz fördern

Müllheim/Mulhouse (ag). Als „Brückenbauer“ haben sich die Obermeister Martin Magnus, Bäckerinnung Müllheim und Jean-Marie Moessner, Bäckerinnung Oberelsass, bewährt. Die Zusammenarbeit der beiden Innungen ist vorbildlich und man feiert auch zusammen, wenn dazu ein Anlass gegeben ist.

Ein solcher war die Eröffnung eines neuen Bäcker- und Konditorenzentrums nahe der Industriestadt Mulhouse. Es ist das neue Domizil von Bäko und Bäckerinnung, erbaut auf einem ein Hektar großen Grundstück, verkehrsgünstig erreichbar und mit genügend Parkflächen ausgestattet. Bisher waren die Bäcker in einem in die Jahre gekommenen Gebäude untergebracht. Eine Veränderung bot sich an.

„Wir haben in die Zukunft gebaut und hoffen natürlich, dass es wirtschaftlich Sinn machen wird“, sagte Obermeister Jean-Marie Moessner beim Besuch der ABZ. Auf der grünen Wiese, die Nachbarn bestehen aus anderen Gewerbebetrieben, ist ein moderner Industriebau entstanden, der bei künftigem Bedarf auch eine Erweiterung zulassen würde. Die Bäko, Innung und der Verband Oberelsass verfügen über ausreichend und helle Räume. Zu den Lagerräumen und Büros kommt auch ein Restaurant, ebenso eine Bäckerstube hinzu, in der die wöchentlichen Sängerproben stattfinden.

4000 Artikel hat die Bäko im Angebot, 16 Mitarbeiter werden beschäftigt, zusätzliche Arbeitsplätze wären bei Bedarf möglich. Finanziert wurde mit Eigenmitteln, nicht völlig risikofrei. Gelingt es den Umsatz noch zu steigern, wofür ein deutlich verbesserter Kundenservice eine der wichtigsten Voraussetzungen ist. „Doch mit dem Start sind wir sehr zufrieden“, berichtet Moessner über die ersten Erfahrungen im neuen Gebäude. „Wo sich neue Geschäftszweige bieten, muss man sie nutzen“, so der Obermeister. Einer davon ist das Imbissangebot zur Mittagszeit für die Mitarbeiter benachbarter Betriebe.

Die Bäckerinnung Mulhouse darf sich zu den aktivsten in Frankreich zählen, entsprechen groß ist ihre Beachtung in der Öffentlichkeit. Zur offiziellen Einweihung des Gebäudes kamen namhafte Politiker und Wirtschaftsvertreter. Sie beglückwünschten die Bäcker zu ihrem Wagemut, neue Wege zu gehen. Aus Deutschland war Landesinnungsmeister Walter Augstein gekommen, der die Glückwünsche der badischen Kollegen überbrachte und viel Lob und Anerkennung für die jahrzehntelange Zusammenarbeit über den Rhein fand.

Der Müllheimer Obermeister Martin Magnus, mit einem Fuß immer im Elsass, erinnerte in seiner Ansprache an das nächste gemeinsame Vorhaben, den am 14. September in Müllheim stattfindenden deutsch-französischen Brotmarkt – für die Verbraucher eine gute Gelegenheit, die Markgräfler und elsässischen Brotspezialitäten zu testen.